四门电冰箱:四门电冰箱是在三门电冰箱的基础上,在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0~1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室(也称保鲜室)而构成的。四门电冰箱有4个温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
放置分类立式电冰箱:它在高度方向上尺寸zui大,箱门设在冰箱正前方,占地面积小。卧式电冰箱:它的长度方向上尺寸zui大,箱门大多设在箱顶部。冷冻箱常用卧式的,向上开箱
商用厨房冰箱
四门电冰箱:四门电冰箱是在三门电冰箱的基础上,在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0~1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室(也称保鲜室)而构成的。四门电冰箱有4个温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
放置分类立式电冰箱:它在高度方向上尺寸zui大,箱门设在冰箱正前方,占地面积小。卧式电冰箱:它的长度方向上尺寸zui大,箱门大多设在箱顶部。冷冻箱常用卧式的,向上开箱门,可以使漏泄热量减少。但占地面积较大,存取物品不太方便。
武汉汇泉伟业厨房设备有限公司公司牢固树立“质量为本、信誉优先、顾客至上”的企业宗旨,坚持“以人为本、科技”的经营战略,走“系统化、标准化、规范化、科学化”的经营管理之路;把“迅速反应、马上行动、协调配合、直至落实”作为企业的行动指南。冷冻箱:该类型电冰箱至少有一间为冷冻室,并能按规定储藏食品,可有冷冻食品储藏室。汇泉集团将以好的产品,的生产设备,多样化的产品,完善的服务质量体系作保证,为顾客提供满意的服务。
而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀1死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。若压缩机停止工作时能听到“嘶嘶嘶”的明显皮球泄气声,则是压缩机阀板上的高低压密封垫被击穿,或吸排气阀片不严密及损坏,造成高压端向低压端串气而产生的气流声。例如:结1核杆1菌、伤1寒杆1菌等,把结1核菌和伤1寒杆1菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中,它们也冻不死。因此,有人称结1核杆1菌和伤1寒杆1菌是“冻不死的病菌”。大多数的微生物对低温都有较强的抵抗能力。因此,冷冻尽管可以较长期的保存食品,但是食品的微生物并没有死去,一旦温度升高以后,它们仍然会继续生长繁殖。所以冰箱保藏的食品,食用定要重新回锅,否则同样会引起肠道传1染病,甚至食物1中1毒。
武汉汇泉伟业厨房设备有限公司公司牢固树立“质量为本、信誉优先、顾客至上”的企业宗旨,坚持“以人为本、科技”的经营战略,走“系统化、标准化、规范化、科学化”的经营管理之路。
制冷系统分为单循环系统、双循环制冷系统、三循环制冷系统、双压缩机制冷系统。
单循环制冷原理:通过控制冷藏室的温度或冷藏室蒸发器的温度来控制开机或停机。在使用时需注意当环境温度低与10度或一次性在冷冻室放入超过3公斤的食物时需将冷藏室的补偿开关打开。
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