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厨具保养要点——切菜板要清洁

切菜板是藏细菌的，平时使用的时候会出现一些划痕和细缝经常藏有各种食物的残渣。如果清洁不这些食物残渣腐烂后会有很多细菌生出来，我们迟到嘴里的食物安全就得不到保障。

厨具使用久了就会很顺手，若是保养不当出现破损，还要重新购买。不仅浪费钱还要花时间来适应。为了一些不必要的消费，好好保养才能节省成本。

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酒店厨房设计方案的制作中，各工作间之间的配合问题是要考虑到的一个重要问题之一。每个工作间都有不同的功能，配备不同的商用厨房设备，相应的根据功能也有不同的设计特点。

主灶间 一般的酒店厨房设计工程副食餐品附加值比较高，是酒店的主要卖点，应把它的设计放在首位。主灶间的面积分配要大一些，要求也要多一些，投资也相对多一些。在设计时应注意以下要点：

主灶间设计要点　主灶间内一般设计为两大区域：烹调区与切配区。这两个区域需要极为方便的协调配合。　一般格局：灶具、厨师操作间距、打荷台为烹调区;墩台、刀工操作间距、辅助设备区为切配区;烹调区与切配区中间设传菜通道。

全不锈钢橱柜好不好

因为其简单又婉约的线条，被人们所喜爱的全不锈钢橱柜，大多数的设计上都采用简单的直线，减少了过多的装饰，从而给厨房营造出了一种开阔的视觉感。在这样的厨房氛围中，在安装一些不锈钢水槽、抽油烟机、灶具等，就可以更为隐蔽的嵌入到全不锈钢橱柜中，和全不锈钢橱柜融为一体。为了消除全不锈钢橱柜材质坚硬多发出来的声响，一般都会安条，使你享受到静谧的时光。