企业视频展播,请点击播放视频作者:山东中汇制冷设备有限公司
各类速冻食品解冻注意事项 各类速冻食品解冻注意事项:
1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的水中解冻。因为在这种条件下,鱼的肌肉组织复原力*强,味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度水中迅速解冻。
2、肉类宜在15-20度的室温中解冻,*好不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失。
低温高温解冻库
企业视频展播,请点击播放
视频作者:山东中汇制冷设备有限公司
各类速冻食品解冻注意事项
各类速冻食品解冻注意事项:
1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5%的水中解冻。因为在这种条件下,鱼的肌肉组织复原力*强,味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度水中迅速解冻。
2、肉类宜在15-20度的室温中解冻,*好不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失。
3、蛋品:可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度的水中迅速解冻。
4、家禽一般可在水中解冻,但未去内脏的,应在室温下自然解冻,以免产生异味。

山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,售后为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.
自动解冻机
肉制品长期以来解冻一直是广大食品企业的难题,怎么用的方法解冻机,解冻会不会影响产品的外观色泽,会不会影响产品的内在,是客户一直想了解的,山东省诸城市春秋食品机械,为了解冻食品企业,肉制品企业,夏天肉制品解冻时间较长,较慢,速度跟不上生产的需要,特别推出了肉类解冻机系列。解冻机用于-18度的冻肉或冻制食品的解冻。将冻肉(块)等料料放进加满水的解冻池,冻肉解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果加工厂。另外解冻机还应用于鱼类,海鲜类,虾类,水产类的解冻,节约水,清洗方便,解冻过程无需人员值守,plc自动控制。
解冻机全部采用SUS304不锈钢制作
解冻机全部采用SUS304不锈钢制作, 可根据客户要求定做,设备内部有循环系统,确保产品的解冻效果和时间,可接入加热系统,主要以蒸汽为主。可配套设备连续自动卤制线,实况流水线作业,符合食品卫生要求。这样循环利用,起到对水资源的节约,又能环保。既能降低成本,又能提高工作效率。采用食品级SUS304不锈钢制作加工,结构设计合理,易于清理维护,确保卫生无死角,满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器,清除空气及设备内部细菌,消除了食品的二次污染。

微波解冻设备在保证解冻速度块、解冻均匀的情况下
微波解冻设备在保证解冻速度块、解冻均匀的情况下不影响物料本身的营养成分和物料的颜色等特性,同时由于微波解冻前为冷藏加工过程,避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出,减少肉损率。在微波解冻工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透能力更强,更适合加工大块的食品材料,该频率更适合解冻工艺使用。微波解冻设备设备采用全不锈钢材质制造,符合食品生产标准。微波解冻设备可根据用户的工艺特点、产量等要求定做。冷冻食品也已成为城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一,冷冻行业在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也随之得到了蓬勃的发展。

(作者: 来源:)