大鲵肉质洁白鲜嫩、肥而不腻、味清淡而鲜美，营养丰富，被誉为水中“活人参”和“软黄金”，在东南亚有“吃一鲵肉长一甲子功力”之说，是一种滋补保健珍品。大鲵肉含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。100g大鲵肉干物质中氨基酸含量高达91.92g，其必需氨基酸含量为36.69％，是含氨基酸丰富、珍稀物种之一。
充分开发大鲵的观赏、食用、药用价值，将为张家
深圳九然生物娃娃鱼肽的作用
大鲵肉质洁白鲜嫩、肥而不腻、味清淡而鲜美，营养丰富，被誉为水中“活人参”和“软黄金”，在东南亚有“吃一鲵肉长一甲子功力”之说，是一种滋补保健珍品。大鲵肉含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。100g大鲵肉干物质中氨基酸含量高达91.92g，其必需氨基酸含量为36.69％，是含氨基酸丰富、珍稀物种之一。
充分开发大鲵的观赏、食用、药用价值，将为张家界乃至湖南省经济做出巨大贡献，大鲵产业可成为富民强市的支柱产业。大鲵产业衍生能力强，可与餐饮、旅游、养老、生物医学及文化动漫等产业相互融合，形成极具竞争力商业生态系统。在人们越来越追求健康养生的今天，在8万亿的健康产业大蛋糕中，大鲵产业可形成过千亿的市场规模。
人类的身体由数万亿个细胞组成，每个细胞均有一个能量产生系统，叫做三羧酸循环。该循环是产生ATP的组成部分。生物小分子肽在机体运化过程中，通过对细胞膜壁渗透为细胞能量系统提供机体必须氨基酸片段，同时与细胞内ATP反应生成“生命的基础——蛋白质”和“生命的能量——葡萄糖”以供给细胞必须营养，维护细胞正常新陈代谢，保障细胞健康，维持生命延续。小分子肽与三羧酸循环系统共同构成了细胞营养“基地”，强健细胞，排除细胞废料的同时，一起为人体提供生命正能量。
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