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真空包装机品种繁多，我们在选购时应该注意以下几点：
1、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的包装机，以提高整个生产的进度。
2、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能包装机。
3、被包装物品真空度
腊肉真空包装机
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真空包装机品种繁多，我们在选购时应该注意以下几点：
1、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的包装机，以提高整个生产的进度。
2、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能包装机。
3、被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式包装机。
4、被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这5个方面。
1、高生产率。真空包装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型—充填—封口机的生产率可达500件/分以上。
2、自动化。双室包装机具有抽真空、封口、印字、冷却一次性完成之功能，主要用于茶叶、花生、虾仁、玉米等食品的包装。
3、单机多功能。在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。
真空包装机工作流程是怎样的？
真空机主要由真空泵、真空室、加热装置、电路系统等组成。真空包装机的工作主要是通过真空泵将密闭的真空室里的空气排出。真空包装机的易损件需常备1、加热丝，真空包装机常用的一种耗材。这样就能达到将放置在真空室里的包装物品里的空气排出，形成真空环境。在通过加热装置将包装材料瞬间加热时包装袋口闭合，从而形成一个真空包装的过程。
真空过程
真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由电路系统设置）真空泵停止工作，真空停。
热封过程
真空过程完成后，利用真空室内同热风气室（气囊）之间的压力差，热风气室充气膨胀，使其上热压架下移（上热压架上移），压住袋口，同时热风变压器工作，开始封口，数秒后动作，热封结束（热封时间由路电路系统设置）。
真空包装机是包装机的一种，利用其真空室对包装进行抽空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。（1）对肉类食品来说，真空包装机除去包装袋中的氧气，就可以抑制霉菌等细jun的生长发育，还可以抑制油脂分解氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。全自动双室真空包装机专为包装含水量大的产品而设计，采用日本控制线路，吸取国外同行业的技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点。
真空包装机应在温度-10℃—60℃，相对湿度不大于85%；周围空气中无腐蚀性气体，无粉末，无危险品的环境中工作。
应定期检查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用进口30号汽车机油或真空0号泵油。
真空包装机发挥着怎样的作用？ 相信很多人跟小编一样，对于真空包装机发挥的作用很感兴趣，那今天咱们就一起来了解一下，真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。3、当观察到泵内的油变为黑色或白色，油内有水珠，或粘度增大时，则证明油已被污染，应立即更换油。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
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