购买猪肉时要注意什么？
尽量买的。的猪头肉质量有保证，都是的，即使贵一些，吃的也放心。有些黑心小摊贩，会买病死猪头肉，非常危害身体的。
看猪头肉的颜色。好的猪头肉，颜色应该比较淡，不会太红，那些颜色过于鲜艳的，往往添加很多色素，不好了。
闻一闻气味。购买猪头肉时，要仔细闻一闻气味，看看猪头肉是否有变质等霉味。或者是有刺鼻的香味
猪肉批发商
购买猪肉时要注意什么？
尽量买的。的猪头肉质量有保证，都是的，即使贵一些，吃的也放心。有些黑心小摊贩，会买病死猪头肉，非常危害身体的。
看猪头肉的颜色。好的猪头肉，颜色应该比较淡，不会太红，那些颜色过于鲜艳的，往往添加很多色素，不好了。
闻一闻气味。购买猪头肉时，要仔细闻一闻气味，看看猪头肉是否有变质等霉味。或者是有刺鼻的香味，等等都不宜购买。
看生产日期。购买真空的猪头肉，要看好生产日期。即使是新鲜的，也要看进货的日期才行。
注意猪头肉的相关添加成分。有的猪头肉添加添加剂过多，不宜购买。要仔细查看1相关的添加成分。 不要买露天的猪头肉。露天的猪头肉细1菌含量很高，非常不卫生，大家不要购买。
特别提醒：这些肉不能买回家
1、颜色深，发黑的肉 瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，或可见紫红色淤血；而脂肪则失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉。这样的肉不买！
2、没弹性，凹陷的肉 变质的肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。这样的肉不买！
3、气味异常的肉 有些肉，它们变了质已经腐坏，经常会被拿出来卖，商贩们会将它们进行加工，例如加一些色素等等，这些肉虽然从表面看是没有任何问题的，但是我们还是可以闻出它散发的腐臭味。对于这样的肉我们是坚决不能购买的。 4、脂肪层很薄的肉 正常猪肉的肥肉适中，脂肪层较厚。 有以下特征要警惕：肉的脂肪层非常薄（通常不足1厘米）；肉色发红，颜色异常鲜艳；纤维疏松，切成两三指宽的长条还很软，不能立于案上；不管现在市场怎样，冷鲜肉还是代表了一个趋势，有了健康安全的肉品，有了家喻户晓的，市民的消费习惯逐渐改变之后，冷鲜肉就进入千家万户普通百姓家了。瘦肉与脂肪之间有不明的黄色液体流出。这样的肉很可能是瘦肉精肉，不要买！
认为，更重要的是，冷鲜肉比热鲜肉安全性更有保证。冷却温度下，大多数微生物的生长和繁殖受到抑制。热鲜肉常见的售卖点是大大小小的农贸市场，没有经过正规检验的风险更大。
“相比热鲜肉，冷鲜肉可能不够‘嫩’，但口感上不会差太多。”许晓曦说，肉的嫩度主要取决于含水量。动物被屠宰后，肉的保水性先从高到低，在尸僵时达到低，然后通过肉的成熟慢慢恢复，终能恢复到接近热鲜肉的水平。
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