常用的热杀菌方法有以下几种：
1.低温长时间杀菌法（LTLT）：低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法，通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟，故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可全部致病菌，但其杀菌效果一般只能达到99%以内，对嗜热性细菌以及孢子等不易，部分乳酸菌也能残留下来。相传豆腐干是江口闻名于世的特产，是从清光绪三十三年在江口县城的几家加工豆腐
兰花干机技术
常用的热杀菌方法有以下几种：
1.低温长时间杀菌法（LTLT）：低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法，通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟，故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可全部致病菌，但其杀菌效果一般只能达到99%以内，对嗜热性细菌以及孢子等不易，部分乳酸菌也能残留下来。相传豆腐干是江口闻名于世的特产，是从清光绪三十三年在江口县城的几家加工豆腐的小作坊开始生产，现已有近百年的历史，如今深受大众的喜爱。
2.高温短时间杀菌法（HTST）：高温短时间杀菌法是巴氏杀菌法，采用
80-85℃10-15秒钟，或75-78℃15-40秒钟的杀菌方法，其杀菌效果优于低温长时间的方法，而且对豆奶成分的破坏少，但也不能全部微生物，目的是为了除去致病菌。低温长时间杀菌处理是一个间歇过程，高温短时间杀菌理通常是在板式热交换器中进行，广泛用于热敏性食品的生产，通过这两种方式获得的产品仍含有微生物，贮存与处理的过程需要冷藏。豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成的传统食品。
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豆腐干切块机接通电源检查拨盘转向是否与所标志的方向一致。若不一致，调整电源线头。电动香干切块机是否应予以检查，电动香干切块机排除后才可适用。工作中速度变缓应查看三角带是否松动。在工作的过程中，豆腐干切块机如果发现输送带与压菜带之间发生松动及时调整紧螺钉使其张紧，大型香干切块机但应注意两边的松紧程度，不要让带发生跑偏现象。 该机设计，主要部件均为不锈钢材料制作，电动香干切块机、豆腐干切块机是目前国内新颖、结构紧凑、技术、操作简便、生产。对产品的质量，要制订产品蛋白质和水分等含量的理化指标，对产品分批进行化验测定，废除单凭眼看、鼻闻、口尝和手摸等感官测定的旧办法，确保产量和改善食品卫生。大型香干切块机由输送带输送原料，电动香干切块机转刀速度和皮带速度分别有变频器独立控制。各活动部位没孔每班加机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑油。大型香干切块机链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜的。大型香干切块机至适当位置，豆腐干切块机当转盘靠外时可松开两螺栓，用锤头轻击转盘使间隙合。
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