我公司员工大概有350人左右，请问我们该买多少厨房设备，如何去布置，还有造价是多少？谢谢！
广州天圣厨房设备有限公司给您回答：
①容纳相同人数的食堂布置也不完全相同，需要根据食堂的现场情况和食堂的定位有关；
现场情况可联系我公司设计团队的设计师，预约通过后，可免费为您测量！
②其次要确定厨房的面积大小、形状，厨房做什么菜、主食是什么、
酒店厨房工程采购
我公司员工大概有350人左右，请问我们该买多少厨房设备，如何去布置，还有造价是多少？谢谢！
广州天圣厨房设备有限公司给您回答：
①容纳相同人数的食堂布置也不完全相同，需要根据食堂的现场情况和食堂的定位有关；
现场情况可联系我公司设计团队的设计师，预约通过后，可免费为您测量！
②其次要确定厨房的面积大小、形状，厨房做什么菜、主食是什么、设备的档次有多高等等
③厨房设备采购一般需要：蒸柜、电磁炉具、蒸饭柜、煲仔炉、矮汤炉、工作台等
③至于如何去布置，可先联系预约我方设计人员，测量后，给您一份满意的厨房设计方案看看也不迟
③企业食堂规划大同小异，广州天圣团队来自各地，从事十余年的厨房工程经验，可为您规划的厨房，良好的就餐环境！
如图1，是杭州某企业食堂厨房的平面图（部分图）。
此企业食堂厨房可以容纳近500人就餐，厨房面积约400平米，厨房设备定位中。
厨房主做中餐，主食有米饭、面食、粥，另会煲一些汤，有一些小炒和大锅菜。
广州天圣厨房设备有限公司目前已承接国内各省厨房工程100多项，涉及、央企、大型医院、学校、酒店、工厂、企业餐厅等多个行业，长期提供“安全、、节能、环保”的厨房设备产品，受广大用户的青睐和企业的信赖。
提供5000人就餐的厨房企业有哪些要注意的？
一、中心厨房的相关的特点：
1、中心厨房为顾客提供更具有特征的厨房产品，确保产品的质量、质量标准的相关性。
2、中心厨房可进行齐集收购、生产、控制价格，提升附加值，保持企业盈利利润化。
3、中心厨房可降低各销售点的加工成本，减少库存，降低消耗。
4、中心厨房可更快地解决各销售点订购需求，保持多种类、小批量、配送服务，降低物流成本。
5、中心厨房降低人力资源费用、降低物业成本。
6、中心厨房提升服务质量，提升工作效。
二、通常适合中心厨房加工的产品：
1、大批量生产的产品
2、店肆每日使用量少，存放时间短的产品
3、生产过程混乱，烹饪用时较长的产品
4、容易受个人技术性而影响质量的产品
5、使用专门针对设备加工，可以提升产量的产品
三、通常不适合中心厨房加工的产品：
1、在生产厂家大批量生产的产品
2、新鲜度容易变质的产品
3、加工时间短的产品
以上这几个特点是广州天圣厨房小编总结出来的，当然还有很多细节是要实地考察过才知道的，所以如果有什么不懂的地方可以问问小编。
砧板作业人员每天早上按时到岗，到岗后把冰箱收拾千净，将昨日所剩材料（换水的）换氷加添备齐，对售缺材料及时增订(下订单给加工间，由加工间工头转交采供部)，然后将正午饭前所必需制成的半制品的材料及早交给炉头，由炉头加工成半制品，再由砧板人员放太货架排放规整，将正午开餐前所必需的材料加工齐备;（包含葱姜蒜）送与炉灶。
2500员工左右的企业食堂厨房设备炉灶运作要点
正午开餐前，由砧板工头将当日菜单与前台服资员对照，开餐时做到配菜合理、标准,尽量满足客人的要求，使客人有满腔热枕的感觉，遇到一些需求现杀活宰的材料时要及时告诉加工间人员，将鲜活材料尽早补订单，便于出菜便利，开餐结束将主配料收拾回冰箱广将案板水台、破板收拾洁净，查看冰箱，对售完的材料及早加了单,使各种材料在下午开餐前能够及早补齐。广砧板下午上班前查看冰箱,将冰箱内缺的(或来不及订的材料，及早在开餐前対菜单时告诉前台主管或工头，晚上开餐时与炉灶厨师合的质量结束。尽量满足客人全部要求，遵照客人就是天主的主旨，晚餐开完后，将各种主配料及半制品放入冰箱，将案板水台及作业柜。货架打扫洁净。
炉灶作业人员每天早上到岗后，将炉灶卫生打扫洁净，将调味品加添齐备，将案板送来需求在炉龙加的材料进行加工，而且要确保制量与卫生。开餐前做好餐前准备就绪，开餐时做好与案板师傅的协作，将案板配好的菜肴及时上火加工，及早将菜肴送至前台、(有些客人要求特别制作的菜肴也要尽量满足)。上菜时依据客人需 要，按正常的上菜程序走菜，开餐结束将炉火暂停，将调味品盆冲刷洁净并加盖，作业台上收拾洁净。
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