企业视频展播，请点击播放视频作者：广州利华包装设备有限公司
广州利华包装设备有限公司--饼干易拉罐装生产线--全自动封罐机；
先将食品类加温到一定的温度(75℃之上)后马上装罐密封。选用这类方式，一定要趁着热装罐、密封，不然罐里的真空度相对应降低。此方法只适用高酸碱性的流食食品类和高甜度的食品类，假如汁、西红柿汁、番茄沙司和蜜饯新鲜水果罐头等。密封后要立即
饼干易拉罐装生产线
企业视频展播，请点击播放
视频作者：广州利华包装设备有限公司
广州利华包装设备有限公司--饼干易拉罐装生产线--全自动封罐机；
先将食品类加温到一定的温度(75℃之上)后马上装罐密封。选用这类方式，一定要趁着热装罐、密封，不然罐里的真空度相对应降低。此方法只适用高酸碱性的流食食品类和高甜度的食品类，假如汁、西红柿汁、番茄沙司和蜜饯新鲜水果罐头等。密封后要立即开展，不然嗜性热病菌非常容易生长发育繁育。
将食品类装罐后揉弄罐盖，在蒸气或开水加温的排气箱里，经一定時间的热处理工艺，使管理中心温度做到75~90℃，随后封罐。
温度、時间，视原料特性、装罐方法和罐型尺寸而定，一般以罐心温度做到要求规定为标准。
广州利华包装设备有限公司--饼干易拉罐装生产线--封罐机；
广州利华包装设备有限公司--饼干易拉罐装生产线--全自动封罐机；
封罐：因为罐藏器皿的类型不一样，密封的方式也不尽相同。
(1)马口铁罐的密封：其密封与空罐的扉页基本原理、方式和技术标准基本一致。
现阶段罐头厂常见的封罐机有全自动封罐机、真空泵封罐机和蒸气喷涌排气封罐机等。
(2)玻璃瓶的密封：玻璃瓶的密封是借助马囗铁皮和密封密封圈压紧在玻璃瓶口而成。
现阶段其密封方式有打卷密封法、转盘式密封法、揿压式密封法等。
(3)软罐头的密封：软罐头的密封务必使双层复合型塑料膜边沿里层互相紧密联系或熔合在一起，做到密封的规定。
一般选用真空封口机开展热融密封。
水产品罐头杀菌目标菌：梭状枯草芽孢菌
l一、微生物的耐温性
l基本原理：微生物遭受加温解决会身亡，一般会觉得是体细胞内的蛋白，遇热后产生热凝结而致。
病菌中有二种较为关键的属：好脾气枯草芽孢菌属厌脾气梭状枯草芽孢菌属(内生孢子，耐温性强)危害微生物耐温性的环境要素
l1、水分活度
l空气干燥标准下的耐高温数据信息一般比寒湿标准下需要高的多，它是因为空气干燥标准下，细菌细胞中存有的水份较少，不利蛋白的凝结．
（作者： 来源：）
