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酵素概述
酵素与身体的所有生命活动有关，例如思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、快乐或分泌等等，都是酶为中心活动的结果。酶的催化作用，促使机体充满活力的生化反应，促使生命现象不断健康地运转；同时，国内医学证明，酶是人体新陈代谢的催化剂，只要酶存在，各种生物化学反应都可以在人体内发生。体内的酵素愈多，愈完整，其生命愈健康。但城市居民中
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酵素概述
酵素与身体的所有生命活动有关，例如思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、快乐或分泌等等，都是酶为中心活动的结果。酶的催化作用，促使机体充满活力的生化反应，促使生命现象不断健康地运转；同时，国内医学证明，酶是人体新陈代谢的催化剂，只要酶存在，各种生物化学反应都可以在人体内发生。体内的酵素愈多，愈完整，其生命愈健康。但城市居民中却普遍缺乏酵素。
酶是生命生存所必需的物质，所有疾病的发生都是由于酶的缺乏或失衡所致。酶的重要性大于。与矿物质的重要性在于能形成某些酵素，是协助酵素生成的“助手”，而主唱实际上是酵素。补充足够的，微量元素没有酵素就无法起作用。很明显，当我们因缺乏酵素而对健康造成透支时，zui好的方法就是像补充维生素一样，定期补充植物酵素并养成补充酵素的习惯。酶是营养新概念，新方法，养生的核心，也许也是解决人类健康危机的途径。
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酵素酶的催化作用
酵素是一种蛋白质， RNA或它的复合物，能催化特定的化学反应。它是一种生物催化剂，通过降低活性可以加快反应速度，但不会改变反应平衡。大多数酶都具有蛋白质的化学性质。
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酶的发酵作用
该病毒还包含酶，或参与细胞(如 HIV整合酶和逆转录酶)，或参与从宿主细胞释放病毒颗粒(如病毒的神经氨酸酶)，而各种病毒、细菌的繁殖也需要酶参与。酵素对生物体的作用有多大，取决于酵素对生物体的作用有多大。因此酶的使用要科学合理，否则会成为细菌病毒的助长剂。
各式各样的酶作用各不相同，有些酶有助于分解，有些则起到传导性的作用，植物和畜牧所含的酶与人体内的酶有本质的区别，也有不同之处，人吃由植物和畜牧制成的食物，是从其中获取营养，而不是单纯的酶，植物和畜牧所含的酶有助于消化，可促进肠胃蠕动，分解蛋白质的食物在肠道内的积累。
水果酵素
事实上，酵素是近几年比较常见的一种物质很多人开始逐渐了解酵素并将其应用到生活中，其中在许多酵素中其实zui常见的还是水果酵素，因为水果酵素比较自然，很受人们的欢迎，也正因为如此，很多人都想自制水果酵。
什么是酵素
其实酵素是一种酶，只不过以前日语中只有酵素一词，zui近才传到大陆，消费者可谓是“他乡遇故知”。就化学结构而言，酶是一种蛋白质，但不同于普通蛋白质，它是有机体内具有催化活性的大分子。蛋白分解的zui基本单位是氨基酸，因此酵素是一种由氨基酸组成的物质，具有特殊的生物活性。生命现象，如身体的新陈代谢，能量的摄取，生长和繁殖，都要靠酵素来完成，酵素是一切生命活动的必要物质。
在我们的生活中，酵素是很普遍的，在鲜榨果汁的泡沫层里，酵素含量非常丰富。另外，可口的腌渍泡菜可以开胃，也是酵素在暗中帮助你。另外，烤甘薯比煮甘薯更香甜，还是要拜酵素所赐，因为烤得太慢了，会促进甘薯内的淀粉酶把淀粉分解成葡萄糖，从而产生甜味。
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