煎饼机在农村市场巨大
近几年，随着人们物质生活水平的提高，饭店、餐馆等餐饮业的繁荣兴旺，直接带动了相关食品机械的需求，也为五金市场的食品机械行业提供了宝贵的发展机遇，使之呈现出广阔的市场前景，其市场销售也逐渐呈现出稳定的增长趋势，总而言之，近年来食品机械市场发展前景大好。次曰下午，该返校了，母亲提着装满了煎饼的帆布包，送我出村：“听老师话,好好用功。
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煎饼机在农村市场巨大
近几年，随着人们物质生活水平的提高，饭店、餐馆等餐饮业的繁荣兴旺，直接带动了相关食品机械的需求，也为五金市场的食品机械行业提供了宝贵的发展机遇，使之呈现出广阔的市场前景，其市场销售也逐渐呈现出稳定的增长趋势，总而言之，近年来食品机械市场发展前景大好。次曰下午，该返校了，母亲提着装满了煎饼的帆布包，送我出村：“听老师话,好好用功。
我们山东人喜欢吃煎饼，尤其是山东自古传下来的“煎饼卷大葱”更是有名，一提起烙煎饼，总会让人禁不住想起农村妇女围着鏊子忙活和烟熏火燎的情形，随着科学技术的发展。
现代化食品机械的出现为我们的生活提供了很大方便，在农村像煎饼机、面条机、馒头机等食品机械深受人们喜爱，煎饼机的出现，操作人员仅需1-3人不要太大的占地面积，并且操作简便，简单易学，提高劳动效率，是煎饼机行业的shouxuan机型，也是发家致富的一个方法，很多人选择烙煎饼，据统计，目前煎饼机市场同比增长好几个百分点，在农村有着广阔的市场发展空间。煎饼哥吴亮是安徽省的一所有名的大专院校毕业生，在学校里学的数控，吴亮就是在一边上学一边卖现做煎饼的90后大专应届毕业生。
农村市场煎饼机需求量巨大，而且原材料丰富，成本相当低，非常适合煎饼机的发展。
除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的食品机械已广受农民的欢迎。尤其是面条机、煎饼机、馒头机及磨浆机等食品机械，目前在农村有着广阔的市场。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“煎饼镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
煎饼的制作工具
煎饼是的传统美食，特别是山东的煎饼卷大葱更是各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中，作者介绍了当时煎饼的吃法：“夹以脂虞相半之豚膏，浸以肥腻之鸡羹晨一饱而远幕，腹殷然其雷鸣。
制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。煎饼哥未来的梦想吴亮说自己从卖煎饼开始就喜欢上了烹饪这一行，自己在一个学校的女朋友也经常来我这帮忙。
由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。
煎饼的好坏
将玉米面与水搅拌成糊状，在摊制成煎饼，这样用玉米面做成的煎饼叫做面子煎饼。把玉米用温水浸泡后在用水煮，煮熟后在与生玉米一起磨成糊子后在摊成煎饼，这种煎饼叫做胡子煎饼。
虽然糊子煎饼在制作工艺上比较麻烦，但是吃起来却有一种玉米的芬香，而且口感也很好。面子煎饼的工艺就比较简单了，但是其口感比较差，吃起来没有什么味道。
在选择煎饼的时候不要以为的追求其颜色，看上去好看的煎饼不一定好吃。真正好吃的煎饼是糊子煎饼，它虽然在摊的时候没有去皮，显得非常不好看，但是食用后有助于消化。
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