抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板裂开的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄，如果是手法生疏的厨师在抛锅炒菜时，控制力道上难免有手滑的时候，不小心便会打碎微晶面板。在选择电磁凹面炉时微晶面板厚度应在6.5mm以上，这样时长会比普通炉子高10倍。自动升降煮面炉报价
选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度，以及抛锅高度，如果在
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抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板裂开的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄，如果是手法生疏的厨师在抛锅炒菜时，控制力道上难免有手滑的时候，不小心便会打碎微晶面板。在选择电磁凹面炉时微晶面板厚度应在6.5mm以上，这样时长会比普通炉子高10倍。自动升降煮面炉报价
选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度，以及抛锅高度，如果在抬锅后火力跟不上炒出来的菜就没那么好吃。科越通过技术上不断研发出的电磁炉感应更灵敏，可支持14-16cm的抛锅高度，0.1秒启停感应。
为什么选择商用电磁炉？
安全：电磁炉电源开关是空气开关有自动保护装置，不会因短路而产生安全事故。电磁炉不会产生有害气体，安全、无煤气泄露的危险。在禁用明火的场所只能选择电磁炉。自动升降煮面炉报价
环保：电磁炉使用过程中不会产生燃烟油、废气，厨房清洁卫生。热能不会传播到空气中导致室内温度持续上升的情况，无噪音产生。
毫无疑问是电磁炉的使用更方便，商用电磁炉自身集成多重安全功能，具有安全自检，全体不锈钢设计，日后损坏维修也十分方便，全程安装只需要接入相应的电源，而燃气炉需要配备排气管，燃气管，部分型号还需要接入电源，自身不具备自检功能，为确保使用安全每次启用之前都要检查。
如今电磁炉在餐饮行业已成为常见的厨具设备，但是我们可以发现相对于家里常见的平面电磁炉，商用电磁炉更多见到的是凹面电磁炉，那么凹面电磁炉有什么样的优点让它成为众多餐饮业的优先选择。自动升降煮面炉报价
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