企业视频展播，请点击播放视频作者：广州回味源蛋类食品有限公司
想了解咸蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司中秋月饼蛋黄代理
广式月饼是我国南方地区，尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼遐迩，基本的还是在于它的原料和制作工艺异常精细，特点是皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，便于携带
中秋月饼蛋黄代理
企业视频展播，请点击播放
视频作者：广州回味源蛋类食品有限公司
想了解咸蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司中秋月饼蛋黄代理
广式月饼是我国南方地区，尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼遐迩，基本的还是在于它的原料和制作工艺异常精细，特点是皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，便于携带，是人们在中秋节送礼物的佳品，也是人们在中秋节晚上吃饼时不可缺少的佳品。按味道分为咸味、甜味两种。
广州回味源蛋类食品有限公司是做红心咸蛋黄的中秋月饼蛋黄代理
生产步骤
1.鸡蛋黄莲蓉馅的做法：准备好莲蓉的馅料及蛋黄，将莲蓉馅等分成几份，将蛋黄放入微波炉加热30秒钟
2.将莲蓉馅料的馅料按成小饼状。
3.将蛋黄放在小圆饼内。
4.裹上蛋黄。
5.将莲蓉蛋黄馅做成小圆球状。
6.用包裹好的蛋黄莲蓉馅。
7.月饼胚的制作工艺：糖浆、色拉油、碱水放入烤箱。
8.用打蛋器打糖浆、色拉油和碱溶液。
9.把面粉加到溶液中。
10.和成面团，发酵2小时。
11.根据模具的大小，将面团分成几份。
12.用保鲜膜把面团按圆圈包起来。
13.将一份莲蓉蛋黄放入面片中。
14.把馅料、封口和滚珠做成圆形。
15.加点干面粉在上面。
16.将面团放入月饼模内压制，使整个面团充满模子。
17.案板上撒少许干粉，将月饼模具翻过来，轻轻地磕一敲，就可以了。
18.充分做好月饼胚皮。
19.月饼胚放在烤盘上，表面刷水，然后放入已预热的烤箱第二层。
20.在210℃烘烤5分钟，取下刷头，刷上少许蛋黄水(只刷面，不刷面)，再烘焙5分钟，转150℃烘焙10分钟。
21.烘焙过的月饼放凉后，装入保鲜袋密封，再放上油2~3天食用。
想了解月饼咸蛋黄等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司中秋月饼蛋黄代理
吃一口香喷喷的月饼，就能感受到饼皮和内馅在嘴里的奇妙结合，特别是蛋黄酥里的橙红色蛋黄与甜馅料，入口咸甜滋味，碰撞却和谐，带着沙感却又咸香的蛋黄，是蛋黄酥等月饼的精华美味！包裹在月饼里的咸蛋黄是怎样制成的？买来的咸蛋黄是生蛋还是熟蛋？怎样选择？中秋节要做蛋黄酥等月饼，千万不要错过自制经典咸蛋黄！用盐巴把蛋黄酥和咸蛋黄腌制后，就成了蛋黄酥月饼里的咸蛋黄。咸鸭蛋的制作有两种方法，一种是用盐巴、红土、清水混合后的红泥敷在鸭蛋上，另一种是用盐水浸泡后，将鸭蛋泡在20%的盐水中，再通过盐的渗透力使鸭蛋内部转咸，蛋黄也会凝固，做约25天左右，用盐水浸泡，就可以买下整枚熟咸鸭蛋。
广州回味源蛋类食品有限公司是做中秋咸蛋黄的中秋月饼蛋黄代理
用咸蛋黄做月饼，看起来完全没有碎，就是糕饼业者多直接从蛋商那里购买生鸭蛋，再自行分离蛋黄，用蛋白做咸蛋黄，或直接从鸭蛋中制取蛋黄，也有买盐腌过的冷冻生鸭蛋黄，由烘焙业者烤制而成。所以，一般如果直接买冻咸鸭蛋黄，就可以买到新鲜的鸭蛋黄。
-->
