，一般人群均可食用，高胆固醇、体质、患有大、、等疾病的人尤为适合。花甲适合很多的人群，比如说有高胆固醇啊或者是的人群可以经常吃。我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！ 喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开
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，一般人群均可食用，高胆固醇、体质、患有大、、等疾病的人尤为适合。花甲适合很多的人群，比如说有高胆固醇啊或者是的人群可以经常吃。我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！ 喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开壳失败，腥味水难以煮出。
没有放盐，因为豆瓣酱是咸的，大家没有豆瓣酱的，一定要放盐哈，一定要尝一下味道再上桌哦。 甲焯水不建议太长时间，一般5分钟左右看到花甲均匀开壳即可，途中需要一直打掉浮沫，避免花甲肉发腥。水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下。烹饪花甲前应当先用清水养2-3天让花甲自然吐沙。
花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。热水下锅花甲开壳快。因为热水温度较高，鲜活的花甲瞬间接触高温会因为呼吸困难而马上开壳进行散热呼吸，所以花甲会更快开壳，开壳后的花甲不管是清洗还是爆炒都会容易很多；不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开壳失败，腥味水难以煮出。
花甲买回来后一定要用清水泡，然后再用开水煮一下，清理干净花甲里面的沙泥，因为沙子不清理干净的话，吃的时候会影响心情。，一般人群均可食用，高胆固醇、高体质、患有大、、等疾病的人尤为适合。花甲适合很多的人群，比如说有高胆固醇啊或者是高的人群可以经常吃。将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。
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