在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“
正宗火锅店优势
在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
在竞争激烈的市场环境中，食品企业要想打下一片天地，就必须了解甚至行业趋势，才能获得成功的机会。我们的炒锅就是助您成功的基石。隆泽设备质量可靠，安全可信赖。可以按照客户要求量身定制。欢迎新老客户致电咨询，洽谈合作。
火锅加盟店菜单设计:出片和装裱环节不能忽视
火锅加盟店菜单设计：出片和装裱环节不能忽视
菜单公司为降低制作成本，往往在出片时喜欢用写真喷绘的方式制图，效果容易打折扣。但要选用相纸印刷，实际得到的图片却难达到一种大气磅礴的震撼效果。而在装裱菜单时，菜单制作公司会拿出一些样品供店面参考，并按照自己的设想，选用适用于自己的样式和装裱方式。
当然，不要菜单公司的性，在验收菜品时要反复检查菜品图片的顺序，正反和装裱工艺，发现问题时要及时交涉。
另外，随着点击数码技术的普及，电子菜单也开始逐渐登场，为加盟火锅店经营带来一股新意，这代表着餐饮行业菜单的发展方向。相信不久以后，电子菜单必定会得到更大程度的普及和应用。
活动营销
活动营销是在夏天经营火锅店时常用到的一种方法。夏季喝啤酒吃火锅才是的搭配，所以夏季做活动营销，啤酒是少不了的。店家可以推出吃火锅冰镇啤酒免费喝的活动，相信这样的消息一出，还是会吸引不少热衷于喝酒的人！还有其他活动营销可以帮助火锅店轻松度过夏季这一消费淡季。比如说，优惠果盘，打折冰镇饮品或者吃火锅享受折扣，还有赠送连锁经营门店优惠券等等。只要能促进消费的就是好活动！
有人说，夏季吃火锅是以毒攻毒，正中年轻消费者下怀。然而，夏季如何经营火锅店？还需经营者做好把控，做好以上三点营销技巧，相信会俘获更多的年轻消费者！
重庆小火锅加盟_全程扶持开店_灵活投资开店：
随着经济水平的提高，人们对生活质量要求也越来越高，对餐饮的需求也日趋增大。小火锅店，凭借着强大的优势和市场竞争力，将为每个投资商提供一个广阔的市场舞台。周大师小火锅事业，一个充满发展前景和市场空间的理想选择。
现在的社会竞争压力大。很多行业不景气。生意惨淡萧条。那么作为一个男人。一个家庭的顶梁柱他不应该被生活压弯了腰。他要支撑下去。所以男人必需去冲。去打拼。那么中年男性创业做什么赚钱？有没有什么稳固赚钱的好项目呢？中年男性创业做什么赚钱？重庆小火锅值得你选择。
小火锅店让顾客自由选择动手自己煮，增添了很多乐趣，火锅台让顾客和同事一大帮人围在一起其乐融融的，增强公司的凝聚力。
重庆小火锅，各类滋补锅底，海鲜锅底，每人每小锅等，全部标准化，量化，制度化，并不断研发新的锅底和菜品。始终走在当地火锅的前例。经营可以模仿，但独有的配方和是无法模仿的。味道、是开店的精髓，是立足之本！合作店可享有总部独有的核心技术优势，所带来的丰厚利润。
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