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某种酒中含量多还是少,取决于不同的酿造工艺某种酒中含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。烈性酒的酿造工艺大致分为两种——开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵。开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低
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某种酒中含量多还是少,取决于不同的酿造工艺
某种酒中含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。烈性酒的酿造工艺大致分为两种——开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵。开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行，从而抑制的产生。
酱香型白酒生产工艺
酱香型白酒生产工艺，具有两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、储存时间长等特点，这样工艺使得酱香型白酒的微量成分十分复杂，多达1400多种，且酸度较高，呈色的前基物质较多，故而会呈现出相对其他香型白酒颜色较深的“微黄”。
大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状，在长时间贮存以后，酒体的颜色有可能会慢慢地变得微黄，并且喝起来会有淡淡的粘稠感和细腻感，这是白酒的陈化作用，它会使酒味变得更加醇厚。
低度白酒发明与发展的重要意义
低度白酒发明与发展的重要意义在于：（１）扩大了白酒消费群体，促进了白酒社会消费总量的上升，从而促进了白酒行业的发展；（２）节约了酿酒用粮，降低原料成本，提高了经济效益；（３）推动了酿酒工业的技术与技术进步，推动了酒类产业结构的调整和酒业产销格局的重大变革；（４）在酒度方面实现了与国际接轨，从而为白酒走出奠定了良好的基础。
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