氢氧化钠可以发生皂化反应一般情况下，氢氧化钠是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，但是氢氧化钠绝1对不是单纯的氢氧化钠，而是经过不断置换产生的新物质，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把它当做氢氧化钠，这样只会发生不可预知的危险。氢氧化钠可以和不同的物质发生反应，从而起到不一样的效果，从而适应多种使用环境，达到我们想要的结
氢氧化钠溶液
氢氧化钠可以发生皂化反应
一般情况下，氢氧化钠是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，但是氢氧化钠绝1对不是单纯的氢氧化钠，而是经过不断置换产生的新物质，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把它当做氢氧化钠，这样只会发生不可预知的危险。
氢氧化钠可以和不同的物质发生反应，从而起到不一样的效果，从而适应多种使用环境，达到我们想要的结果，但是，千万不要把它和其他相似产品混了，否则结果将是不可预料的。
食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，
可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。氢氧化钠广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，橡胶制品的再生，金属清洗，电镀，漂白等。氢氧化钠应用：石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。化学工业用于生产硼砂、化钠、甲酸、草酸、酚等。
在纺织工业中，氢氧化钠被用于纤维的处理和染色，且用于对棉纤维进行丝光处理。棉织品用溶液处理后，能除去覆盖在棉织品上的蜡质、油脂、淀粉等物质，同时能增加织物的丝光色泽，使染色更均匀。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。铁路运输时，钢桶包装的可用敞车运输。起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏，防潮防雨。如发现包装容器发生锈蚀、、孔洞、溶化淌水等现象时，应立即更换包装或及早发货使用，容器破损可用锡焊修补。严禁与物或可燃物、酸类、食用化学品等混装混运。运输时运输车辆应配备泄漏应急处理设备。
氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。使用氢氧化钠的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。随着浓度的增加，氢氧化钠的危险性也会增加。这是因为除了碱性物质的比例在加大外，其脱水性及氧化性亦在上升。当一溶液的氢氧化钠含量等同或超过1.5 M 时，就应贴上“腐蚀性”警告标示，而在0.5～1.5 M 之间的，则为“刺激性”。氢氧化钠也用于从黑钨矿中提取炼钨的原料钨酸盐，氢氧化钠还被用于生产锌合金和锌。
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