以银杏为原料,采用热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥和滚筒干燥等五种不同的干燥方法制备银杏全粉.研究5种干燥方式对银杏全粉银杏酸脱除率、营养活性成分、色差、持水性和持油性及糊化特性等指标的影响.结果表明:滚筒干燥对银杏酸脱除效果显著,脱除率高达78.61％,大大提高产品的安全性,而其他干燥方式对银杏酸的脱除率均40％.喷雾干燥和真空冷冻干燥对活性成分的保留较好,黄酮
银杏全粉生产线价格
以银杏为原料,采用热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥和滚筒干燥等五种不同的干燥方法制备银杏全粉.研究5种干燥方式对银杏全粉银杏酸脱除率、营养活性成分、色差、持水性和持油性及糊化特性等指标的影响.结果表明:滚筒干燥对银杏酸脱除效果显著,脱除率高达78.61％,大大提高产品的安全性,而其他干燥方式对银杏酸的脱除率均40％.喷雾干燥和真空冷冻干燥对活性成分的保留较好,黄酮和内酯的保留率分别达到86％和90％,而滚筒干燥相对较差;喷雾干燥和真空冷冻干燥生产的银杏全粉总色差ΔE较小(约20.43),而滚筒干燥生产的银杏全粉溶解度、吸水指数、吸油指数较大,分别为12.80％、8.23 g/g、2.95 g/g.为了确保银杏全粉的安全性,同时考虑生产成本及工业化生产的可行性,制备银杏全粉的干燥方式以滚筒干燥法为.
现代医学研究还发现，白果不仅具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、能力、改善老年症和脑供血不足等功效。除此以外，白果还可以保护、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付、移植排异、、、保护和透析。江苏属于温带和带气候气候地区，非常适宜银杏的种植。
由于银杏具有得天独厚的优势，在江苏省的大力推荐下，在“白果树是养老树”、“家种白果，如同开了家银行”等宣传的推动下，数以百万的农民都种上了白果，江苏省内几乎所有的县(市)都有银杏种植，截至2012年，种植面积已达80万亩，种植银杏1800万株，结果的银杏树达200多万株，全省白果年产量达10000吨以上。
一种生产白果全粉的成套设备,主要是由筛选机,蒸煮锅,冷却机,剥壳机,胶体磨,调浆罐,静置罐,转鼓干燥机,造粒机,筛分机和称重包装机组成,在其各种设备之间,配有输送机或浆料泵,将其连接成一条完整的,可连续化作业的成套设备.本实用新型能在不使用任何化学合成剂的情况下,安全卫生的,规模的生产出质量稳定的白果全粉,其产品复水能好,且可在产品中保留更多的有效营养成份,使其风味和口感更接近新鲜白果,并解决了白果微苦和有微毒的弊端;该成套设备配置经济合理,运行可靠性高.
一种生产白果全粉的成套设备，包括质检传送机，所述质检传送机包括传送台和安装在传送台上的传送装置，所述传送台的前端安装有预处理台，所述预处理台上安装有防护下料板且底部开设有漏斗槽，所述防护下料板的内部呈倾斜状设置有抖料网，所述抖料网的一端通过合页活动设置在传送台的侧壁上且另一端的正下方设置有振动马达，所述振动马达的振动端与抖料网相连接，所述漏斗槽位于抖料网的正下方且下端连通有呈倾斜状设置有导渣管，所述导渣管的末端连通有储渣盒;
（作者： 来源：）
