蟹和风雅之士自古就有着不解之缘。古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，那么就让我们分别谈谈蟹与酒、蟹与诗、蟹与菊的渊源。蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相连，是自然而然。历早的螃蟹美食家就是一个嗜酒之人，这就是毕卓。《世说新语》有载，毕卓曾云：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”有酒有蟹，复夫何求？有酒无蟹自然是大之遗憾，诗仙李白在《月下
礼品大闸蟹
蟹和风雅之士自古就有着不解之缘。古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，那么就让我们分别谈谈蟹与酒、蟹与诗、蟹与菊的渊源。蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相连，是自然而然。历早的螃蟹美食家就是一个嗜酒之人，这就是毕卓。《世说新语》有载，毕卓曾云：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”有酒有蟹，复夫何求？有酒无蟹自然是大之遗憾，诗仙李白在《月下独酌》对此作了好的注脚，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”把酒持蟹，登临高台，明月高照，纵目四野，自是人间大快意之事！
挑选好的大闸蟹不仅可以用眼看，用手量，还可以用鼻子闻。梁子湖大闸蟹俗称清水蟹，来自澄清的梁子湖，所以蟹是非常干净的，还带着淡淡的蟹香。用鼻子闻一闻，蟹的香气越大的大闸蟹越值得被你带回家。活力越好的大闸蟹越好，越新鲜。大闸蟹的眼睛对外界刺激十分灵敏。可以用指腹轻触大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的反应十分机敏则说明手中的大闸蟹很好；也可以把大闸蟹肚子朝上倒放至桌面，如果大闸蟹迅速利用鳌爪反转过来，则说明不错，值得购买。
在蟹八件的作用下，让大闸蟹成为一件艺术品。蟹八件在现代人特别是讲求时尚优雅的人来说，是吃阳澄湖大闸蟹好的选择，蟹八件给你带来不一样的感觉。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮15-20分钟。可根据蟹的大小而定因为螃蟹体内有大量，生吃、吃未煮熟的螃蟹，可导致性，导致肠道发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹一样有危险，食用需谨慎。
掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！夹：俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM不已。于是，需要一把蟹腿钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。一般而言，一顿吃一个螃蟹就可以了，有的人更要少吃。螃蟹吃多了可引起腹胀等症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情、导致过敏。
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