对于70,80甚至90年代初，当我年轻的时候，我没有这么丰富的零食。丰富的舌头味道应该是烤土豆，烤红薯和烤玉米。在粮食短缺的时代，这些作物也可以发挥全部作用。如今，土豆被推到了主要粮食的道路上，并且有一种感觉就是正面朝上了。也许这是它应该具有的价值和地位。全世界有150多个主要种植马铃薯，总面积2155万公顷，总产量近3.2亿吨。的种植面积占世界总产量的20-2
预糊化淀粉加工设备价格
对于70,80甚至90年代初，当我年轻的时候，我没有这么丰富的零食。丰富的舌头味道应该是烤土豆，烤红薯和烤玉米。在粮食短缺的时代，这些作物也可以发挥全部作用。如今，土豆被推到了主要粮食的道路上，并且有一种感觉就是正面朝上了。也许这是它应该具有的价值和地位。全世界有150多个主要种植马铃薯，总面积2155万公顷，总产量近3.2亿吨。的种植面积占世界总产量的20-25％，占世界总产量的18％，占亚洲的70％，位居。它也被称为晶体的“溶解”，淀粉颗粒膨胀至原始体积的50-100倍。 2014年，马铃薯平均产量为2,200斤。目前，马铃薯种植面积和总产量已跃居世界前列，占世界总产量的21％。消费也是世界上增长快的之一。
“贫困变化，变革成为现实”，深加工是产业链的延伸，现代深加工是马铃薯升值的重要组成部分。拥有丰富的马铃薯资源，马铃薯生产年增长率为5％，利用率仅为5.5％，为马铃薯深加工业提供了巨大的发展空间和潜在市场。更新理念，多样化深加工产品，专注于生产规模，研究和升级技术是发展马铃薯深加工的关键。如今，马铃薯深加工食品主要集中在低附加值淀粉，冷冻食品，脱水食品等，而油炸食品等高附加值产品已经破坏了马铃薯的营养。只有具有高附加值且保留马铃薯营养成分和大市场容量的加工食品，如各种糕点，面包和其他食品，才是马铃薯深加工行业的出路。马铃薯产业链的终端和主食化并不意味着新鲜的马铃薯。玉米淀粉适用于粘结强度要求高的行业，如压块，油田添加剂，腻子粉，复合板，金属铸造，纺织，造纸等。据报道，实施马铃薯主食战略1重要的意义是新鲜马铃薯在转化后被用作储备粮。新鲜马铃薯只能保存一年，加工成全粉，原粉可存放10年以上，传统大米三年，如大米，玉米，小麦等，更耐贮藏。因此，大力推进设备深加工是马铃薯产业主要粮食发展的必然选择。
淀粉作为一种可再生资源，已成为工业的重要原料。目前，的淀粉产量已达到150万吨。淀粉及其深加工产品广泛应用于食品，纺织，造纸，医1药1，医1药，饲料，石油钻井，铸造，建筑等行业。由于原淀粉的许多固有性质（冷水不溶，糊液在酸，热，剪切等下不稳定），淀粉在工业应用中受到限制。为了提高淀粉的性能，扩大其应用范围，它可以通过物理，化学，酶等方法。该方法是制备改性淀粉，改变淀粉的天然性能，增加其功能或引入新的特性，以满足需要工业发展。据陈梦山介绍，下一步，农业科学院将继续在品种选择，加工技术，机制研究和营养评价等方面进行科技。预糊化淀粉是一种物理改性淀粉，也称为α-淀粉;在淀粉糊化和分散后，它迅速脱水和干燥，淀粉分子不能重排，得到多孔的非结晶淀粉。粒子。预糊化淀粉由于其多孔的氢键断裂结构，冷水溶解性，良好的冷水稳定性和强保水性而在许多工业领域中使用。
天然淀粉颗粒中的分子之间存在许多氢键;当它在水中加热和加热时，水分子首入颗粒的非结晶区域，水分子的水合作用使淀粉分子之间的氢键断裂，随着温度的升高，当水化时当无定形区达到一定限度时，在结晶区发生水合作用，淀粉开始凝胶化，完成水合作用的颗粒失去其原始形状。如果完全凝胶化的淀粉在高温下干燥，则得到仍然被氢键断裂并且是多孔的并且没有明显结晶现象的淀粉颗粒，其是预糊化淀粉。它可以分散在冷水中。近期，农牧业和轻工部公布了《农1业部有关推动土豆产业链开发设计的实施意见》，明确提出了“十二五规划”期内土豆产业发展规划的实际意义，构思，重要每日任务和保障体系。为了区分，预糊化淀粉也称为α-淀粉，原始天然淀粉是β-淀粉。
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