牦牛肉真空腌制滚揉机结构诚信企业「多图」

真空是滚揉机重要的功能 。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空, 能排出肉品原料及其渗出物间的空气 , 这样在以后的热加工中不致产生热膨现象破坏产品的结构 。在滚揉时, 根据滚揉罐的设计容量确定装载的多少是必要的。建议按容量计装载 60%即可 。多项研究表明:真空滚揉有助于改善腌肉制品的外观颜色 。酸洗液充分被肉吸收，增强肉的结合力和弹性，提高产品的口感和横截面效果。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利 。牦牛肉真空腌制滚揉机结构

真空滚揉机生产厂家牦牛肉真空腌制滚揉机结构

不倒翁可使肉均匀吸收和腌制，可提高肉的接合强度和产品弹性;可以提高产品的口感和横截面效果;可以增强保水性，提高产量;可以改善产品的内部结构，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端采用旋转式盖帽结构，增加了滚筒内的打浆空间，使滚动产品效果均匀，噪音低，性能可靠，操作简单，。其中一些产品如王中王系列、精制系列、低温系列,由于肉粒明显、肉纤维保持好、咀嚼感强而得到了市场的青睐。本机用盐水注射机较好：主导产品：真空不倒翁，盐水注射机，切碎机，香肠灌装机，搅拌机，肉类机，真空包装机等肉类加工设备。 牦牛肉真空腌制滚揉机结构









真空滚揉机搅拌尺的优势牦牛肉真空腌制滚揉机结构

滚揉机整机采用不锈钢制作，筒体采用304不锈钢，架体是201不锈钢(因为架体承载重量太大，304不锈钢的比较软硬度达不到，所以必须使用201/202）。

滚揉机有单面尺和双面尺，双面尺又称“V”形尺，它们的区别是”V”形尺在滚揉过程中不会伤害到原料。原料的不同滚揉时间不同，滚筒转的越快原料在筒内摔打的力度越大，经过摔打后原料韧性越强。牦牛肉真空腌制滚揉机结构

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