14、皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁，底部金黄酥脆、肉里松软鲜香，咬一口，嘎吱一声响，出锅就吃掉了5个，好吃极了。高汤制作【准备原料】猪大骨、鸡爪或鸡骨架、姜片、葱结、高度白酒【制作过程】1、猪大骨和鸡爪洗净后凉水下锅，放姜片、葱结、白酒，大火煮开，再煮3分钟捞出用凉水冲洗干净。2、接着把骨头和鸡爪放汤锅里，加清水煮开，再放姜片、一小块陈皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分钟。10、将淀粉水收干，锅底会焦焦脆脆的。
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14、皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁，底部金黄酥脆、肉里松软鲜香，咬一口，嘎吱一声响，出锅就吃掉了5个，好吃极了。高汤制作【准备原料】猪大骨、鸡爪或鸡骨架、姜片、葱结、高度白酒【制作过程】1、猪大骨和鸡爪洗净后凉水下锅，放姜片、葱结、白酒，大火煮开，再煮3分钟捞出用凉水冲洗干净。2、接着把骨头和鸡爪放汤锅里，加清水煮开，再放姜片、一小块陈皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分钟。
10、将淀粉水收干，锅底会焦焦脆脆的。（忽略有点糊）11、看我的成品。5、把面团揉搓成长条，分成等份的剂子6、把分好的剂子揉搓光滑，用擀面杖擀成圆形7、用面饼包上一勺肉馅，然后捏住口8、电饼铛预热，然后刷油，把包好的生煎饼煎3分钟9、碗中放入2勺面粉，适量清水，搅拌均匀10、掀开盖子，把面粉水倒入里面，再淋上适量食用油，盖上盖子焖煮20分钟，撒上葱花和芝麻，煎至锅中没有水就能出锅了
3、准备500g普通面粉、5g酵母、1小苏打、少许盐，用温水搅拌成絮状，加入少许食用油揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面20分钟4、把案板上撒上干面粉，醒好的面团放在案板上揉搓排气中筋面粉300克温水150克猪肉400克小毛葱80克生姜1小块盐适量蚝油1大勺老抽1小勺十三香1小勺一品鲜少量淀粉水适量做法步骤
10、搅拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次调入80毫升的温水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜，醒发30分钟12、取出面团，揉发酵后的面团，给面团排气，再搓成长条状13、面团均分分割成18克左右的剂子14、取一个剂子按扁后，用擀面杖边转动边擀，将生煎皮擀成圆形15、包入皮冻肉馅，捏紧收口处
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