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油条不蓬松怎么办？
一般掌握好两方面，问题基本可以解决。
一是秋叶丹无铝油条膨松剂厂家不能先溶于水，制作油条的时候，先把秋叶丹无铝油条膨松剂厂家和面粉充分拌匀，然后再适量的添加水和食用盐。再进行一系列的制作程序。
二是在面团松弛好的情况下（在后炸之前）不能再揉，揉后面团再炸制就成面棍
秋叶丹无铝油条膨松剂厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
油条不蓬松怎么办？
一般掌握好两方面，问题基本可以解决。
一是秋叶丹无铝油条膨松剂厂家不能先溶于水，制作油条的时候，先把秋叶丹无铝油条膨松剂厂家和面粉充分拌匀，然后再适量的添加水和食用盐。再进行一系列的制作程序。
二是在面团松弛好的情况下（在后炸之前）不能再揉，揉后面团再炸制就成面棍
使用五丰秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，可以使做出的成品色泽金黄，蓬松度好，外酥里内。达到简单易用、起效迅速的效果。秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，是您制作油条理想的选择。
自制放心油条
1、面粉中加入盐、糖、秋叶丹无铝油条膨松剂厂家混合均匀 。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。油条
3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。
4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
面团拉不开的原因
醒面40来分钟后准备拉长炸的时候，面拉一小段时觉得跟橡皮筋一样就难拉开了，是面还没醒够，还是添加1.5-2%秋叶丹无铝油条膨松剂厂家的比例不够？
问题分析：
客户使用的是秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，客户醒面30多分钟就炸油条，结果面拉不开。五丰技术部告诉客户，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家是油条新技术产品，主要特点是随时和面随时炸油条。解决了传统炸油条醒面时间过长，需要提前5-6小时和面的问题。秋叶丹无铝油条膨松剂厂家一般和好面只需要1个小时就可以炸油条，特别是冬季气温偏低，选用油条膨松剂较合适。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。另外，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家还可以让加工者根据油条销售情况随时和面。
秋叶丹无铝油条膨松剂厂家醒面时间1小时是参考时间，由于气温、面粉筋度不同，醒面时间也不一样，面粉筋度偏高，气温偏低要适当延长醒面时间。醒发好的面团，拉扯性很好，面可以顺着拉扯轻松拉开，如果出现拉扯困难，感觉有拉力，说明醒面时间不够，适当增加醒面时间即可。
五丰技术部建议：1、秋叶丹无铝油条膨松剂厂家使用量为2%，客户使用量正确2、由于客户使用面粉筋度偏高，建议客户把醒面时间再延长半小时，醒面时间一个半小时。
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亿发食品（德州）有限公司
陈经理(False) / |
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