饸饹的传说
据传，以前郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己 各式各样的饸饹面(2)就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾正在吸
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饸饹的传说
据传，以前郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己 各式各样的饸饹面(2)就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道"活啦，活啦……"。于是演变为见天所称的"饸饹"。再加满满4匙白糖，尔后用精盐拿准咸淡，尝味应为酸甜、咸淡适中。
小米的营养优势
我之所以钟爱小米，是因为小米是五谷，相比小麦和稻米加工工艺少，只需脱掉谷皮，就可以食用，其营养也就比其他谷物高。蛋白质、脂肪高于大米、小麦，并且是其含有的蛋白质易于消化吸收，是一种低过敏蛋白。脂肪是以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸占很大比例，而亚油酸是人体必需脂肪酸，有降低胆固醇的效果。冰糖200克，精盐1000克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。
有称之为生育酚的维生素E,具有提高功能、对神经系统和骨骼肌有保护作用。丰富的B族维生素，维生素B1，能促使消化吸收，维生素B2，有预防脚臭病、口角发炎等功效。丰富的膳食纤维，能通大便，预防消化道方面的疾病。高钾低钠含铁高，有健脑功能。
而且小米中含有少量的胡萝卜素，是其他谷物没有的。
羊血粉丝汤
将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。
清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、香味窜扑鼻。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活络、祛湿消痰、补身养颜的功能，宜中老年人和体弱者饮用。
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