谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧
天气越来越热，应该是卤味店爆的时期了，这时候，经营好，可以赚的盆满钵满，经营不好，可能赔的血本无归!卤味店生意的好坏，有很多因素，店面环境，产品口味，服务意识等都会影响客户的选择。卤菜店开启之后卤菜的经营也需要一些技巧来迎合消费者。不是单纯的卖卖就完事了。
1.前期优惠券营销，(打出人气)
在人们对新店产品不甚了解的情
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谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧
谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧
天气越来越热，应该是卤味店爆的时期了，这时候，经营好，可以赚的盆满钵满，经营不好，可能赔的血本无归!卤味店生意的好坏，有很多因素，店面环境，产品口味，服务意识等都会影响客户的选择。卤菜店开启之后卤菜的经营也需要一些技巧来迎合消费者。不是单纯的卖卖就完事了。
1.前期优惠券营销，(打出人气)
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好利润。南通卤味加盟保证自己不亏本就可以了。一般持续时间一个星期左右。买荤菜送素菜，买鸭脖送毛豆这些就可以了。满多少减多少等等这些来吸引人群的注意。这样可以给自己店铺一个人气的积累。
2. 招牌菜品(维持顾客)
开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
谈谈夏季休闲卤味店铺引流技巧
一定要有外卖服务(拉紧客户，方便客户)
现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。外卖其实是卤菜一个很好的发展方向，既方便顾客，也方便自己。
千万不要切碎了卖(外卖除外)
卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤菜店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产量和新鲜度。
开一家卤菜加盟店址怎么选
近几年，很多人在就业的时候选择自己创业，餐饮市场项目，值得投资的项目也有非常多，其中，开卤菜小吃店是很不错的创业选择，尤其是临近夏季，卤菜的有很明显的上涨，这个时候加盟开一家卤菜店前景非常好，那么，想要开一
卤菜加盟店址怎么选？
店铺选址一定要注意周围的量、交通状况以及周围居民和单位的情况，对经营店铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争就把店址选在偏远地区。其实，店铺比较集中，反而有助于积聚人气但也要注意经营错的问题。
开卤菜实体店之前的准备工作
开卤菜熟食实体店之前的准备工作：开始时规模不宜过大，开熟食店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，开始经营时，熟食店的规模不宜过大，店面5-10平米左右。招聘人员小宜过多，一般有2～3个人员，夫妻2人店是较好的经营模式。但是随着经营规模的扩大，店面和人员都要增加；卤菜消费对象定位很重要，一般是社区居民、机关工作人员、学生、企业工人、和外地游客等，是消费的主要对象，经营卤菜要瞄准这一类消费群体。招聘人员小宜过多，一般有2～3个人员，夫妻2人店是更好的卤菜店加盟经营模式。
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