微波杀菌设备的特点是什么：
微波的穿透、反射、吸收三个特性，决定了微波杀菌机器设备的特点：
1、时间短、速度更快
2、低温杀菌保持营养价值和传统风味
3、节约能源
4、均匀
5、方便操控
6、机器设备简单，工艺技术
7、改善工作条件，节省占地面积
从电子学和物理学观点来看，微波杀菌设备是一个集穿透性、选择性加热、热惯性小、似光
茶叶灭菌机价格
微波杀菌设备的特点是什么：
微波的穿透、反射、吸收三个特性，决定了微波杀菌机器设备的特点：
1、时间短、速度更快
2、低温杀菌保持营养价值和传统风味
3、节约能源
4、均匀
5、方便操控
6、机器设备简单，工艺技术
7、改善工作条件，节省占地面积
从电子学和物理学观点来看，微波杀菌设备是一个集穿透性、选择性加热、热惯性小、似光性和似声性、非电离性于一身的多个方面多项功能机器设备，结合微波穿透、反射、吸收的特征具有相对应的特征，展现了它的性。
微波烘干灭菌机适合于热敏性物料的干燥，能很好的保持产品批量的稳定性和一致性。工业生产中，由许多物品是不能在高温条件下进行干燥处理，如一些药品、化学制品、营养食品 以及人参、鹿茸等中草药材，为了保证产量，其干燥处理必须在 100 ℃或室温的条件下进行。微波烘干灭菌机由于真空条件下通过空气对流传热难以进行，只有依靠热传导及辐射的方式给物料提供热能。所以常规真空干燥方法热的传导速度缓慢、能耗大、效率低，并且温度控制难度较大，被加热物料内外温差大。微波烘干灭菌机是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，具有干燥产量高、质量好、加工成本低等优点。
微波技术在红枣加工中的应用
红枣又名大枣，营养丰富，鲜枣含糖量在各水果中，为10％~44％，干枣含糖量为60％~80％，每 100 g鲜枣产生的热量为 447.99kJ，含蛋白质1.2％，脂肪0.2％，粗纤维素 1.6％，钙 41 mg，磷 23 mg，铁 0.5 mg。重要的是，鲜枣中还含有丰富的维生素，每 100 g鲜枣果肉含胡萝卜素 0.01 mg，硫胺素 0.06 mg，核黄素 0.04 mg，尼克酸 0.6 mg。VC 在鲜枣中含量高每 100 g鲜枣果肉含 410 mg，有的品种高达 800 mg。因此，枣被称为“活维生素丸”。民间有“一日食三枣，青春老”之说。
红枣加工中的加热、干燥、杀菌等工艺，都能运用到微波设备。因此，微波技术应用于枣加工是一种发展趋势。
微波技术在枣加工中的应用：
1、微波技术红枣干燥
红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好，但耗能大，成本高，不适合大众消费。一般的热风干燥过程中，物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，有研究表明微波干燥可比热风干燥节能30%。
应用微波设备干燥红枣具有以下优点：①干燥速度快；②产量好，由于枣表面温度不太高，氧化褐变少，色泽红亮而耐藏，香气损失少，干燥均匀，同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，口感好；③外部散热损失少，热；④操作简便，不污染环境。
微波设备夏天如何保养！
炎炎夏日，高温酷暑季来到，这个时候微波设备应该如何保养并能有效正常生产？尤其是在重庆、广州这些地方，生产车间温度有可能更高达三十度，如果车间没做特殊处理（隔热或空调），对设备的保养和维护就更为关注。
因此，对于高温条件下微波设备的使用需要注意一下三点，尤其是风冷的设备：
1、 高温环境下不要长时间运行设备，一般在工作4小时后休息一个小时左右，在条件允许的情况下还可以打开腹板让散热更加；
2、如果物料粉尘多，好一小扫，每周一大扫，保持设备的清洁，防止静电让粉尘吸附到配件上面；
3、微波功率过大、不需要全开时，可以交替使用不同编号的微波磁控管、变压器轮流得到休息。
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