韭菜栽种有两种方法，一种是用种子撒播，然后再进行移栽，而另一种则直接用韭菜根移栽。
我们都知道，本来韭菜就属于宿根植物，我个人比较喜欢用老根来栽种，栽种简单，成活较快，长势也好，主要的是栽种半个月左右就可以采割了。
但是栽培时候要注意以下4个问题：一是选好韭菜根一般我们这里常选择的是生长2年左右的韭菜根，因为2年的韭菜根处于旺盛时期，根须发达，非常利于生长，如果时间
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韭菜栽种有两种方法，一种是用种子撒播，然后再进行移栽，而另一种则直接用韭菜根移栽。
我们都知道，本来韭菜就属于宿根植物，我个人比较喜欢用老根来栽种，栽种简单，成活较快，长势也好，主要的是栽种半个月左右就可以采割了。
但是栽培时候要注意以下4个问题：一是选好韭菜根一般我们这里常选择的是生长2年左右的韭菜根，因为2年的韭菜根处于旺盛时期，根须发达，非常利于生长，如果时间年限长的韭菜根，会出现老化、生长不良或者是生长缓慢等情况。
二是修剪韭菜根买回来的韭菜根或者是自己地里挖出来的韭菜根，要栽种的话，好在短时间内将韭菜根进行修剪，把长的根须剪断，一般留4至5厘米左右的老根为佳，去除掉一些弱根、老化、病根，尽量保留那些看起来比较健壮的根系，这样，韭菜根会在短时间内迅速萌发、生长。
三是把握栽种间距韭菜种植不宜太过密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽种，这样会严重影响根系的生长。韭菜的分蘖能力非常强，所以要栽稀一点，移栽时，好把握3至5株为一簇进行定植，中间留有3厘米左右的间距，如果发现韭菜叶子太长的话，要么剪短，要么就在头部绕一个咎，避免栽种后营养流失。
四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要连续采割的话，就一定要把水肥管理跟上，栽种韭菜喜欢施用农家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要浇施人尿粪水，然后再浇清水，有条件的可以多施用一些鸡鸭粪、羊粪、草木灰等有机肥。这样种植出来的韭菜比较肥嫩，口感好，不会觉得韭菜叶片有硬、老、柴的感觉。
由于市场的需要，近年来，大棚韭菜在越来越多的地方得到种植，那大棚韭菜是怎么种的呢？
1、韭菜地的选择。大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、培育茁壮的根株，是高产益的基础。
冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。
3、扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。
4、扣膜后的管理与收割。一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20-25℃，夜间5-10℃。
以后随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。冬季生产韭菜扣膜后仍需追肥浇水。一般株高10厘米左右时，在行间每亩追施硫铵40-50公斤，培垄浇水，株高20厘米时，再培一次垄。收割前2-3天浇水。每次水后必须加强放风排湿但要注意防止遭受冻害。
冬季生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2-3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但后一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。
5、加强病虫害防治。因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防；要及时清除病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用50%速克灵或50%扑海因可湿性1000倍液喷雾防治。
韭菜是我们生活中常见的蔬菜品种之一，相信不少人和小编一样对它是又爱又恨，韭菜确实好吃，但吃完韭菜后的满口异味也是着实尴尬呢。但韭菜也有一个很好的优点，就是割一茬长一茬，每隔一段时间就能采收新的韭菜。正是这个优点让不少种植户或是在家种菜的朋友选择韭菜种植。那么，怎么能种植出高产的好韭菜呢？下面就和小编一起看看韭菜种植方法及要点。
1、种植时间
绿油油的韭菜非常喜欢凉爽的天气，种子发芽适宜温度在15到25度，因此多为春秋两季种植，北方多为4月和8月底9月初播种，南方多为3到4月和9到10月播种，此时播种苗出的又快又齐，而且抗病力强。
2、播种要点
韭菜是一种多年生蔬菜，所以为打下丰产基础，在播种定要施足底肥，但肥料一定是发酵好的，否则容易引起病虫害。播种深度一般要控制在2厘米以内，播种一定要适合密一些，这样产量才会更高，播种后要浇透水，而且在出苗前见到土壤表面干燥就补浇水，一直15天左右时间即可出齐苗。
3、日常管理
韭菜的日常管理比较简单，基本只除草浇水即可，但要想其长的又快又壮，那肥料一定要跟的上，当韭菜长到10厘米以上高度时，这时候就可以追肥了，所追肥料以氮肥为主，我推荐用香油泡水发酵后，在浇水时候掺着冲进韭菜地里，能够使韭菜长的不仅快，而且味道还特别浓。追肥每浇一次水就追一次肥，每割一茬韭菜也追一次肥，充足的肥料是韭菜越长越壮实的关键之关键。
4、采收要点
韭菜虽然是割茬采收，但其采收间隔一定要注意，一般不得少于一个月，间隔太短的话无异于杀鸡取卵，断然不可取。而且秋季后一茬韭菜，也就是离下霜前20天，要停止采收韭菜，为其冬季休眠提供准备。
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