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北方美食：发面芝麻大饼的制作原料：面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉、酵母芝麻做法：1、料理盆内放入面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉，酵母用温水化开，缓缓倒入料理盆中和成光面的面团，用湿布盖上，醒发至两倍大。2、等待面团酸发的过程中制做芝麻盐，将干净的芝麻放入炒锅内小火炒出香味，即芝麻微微变黄，取适量炒好的芝麻与盐放入石臼捣碎
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北方美食：发面芝麻大饼的制作
原料：面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉、酵母芝麻
做法：
1、料理盆内放入面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉，酵母用温水化开，缓缓倒入料理盆中和成光面的面团，用湿布盖上，醒发至两倍大。
2、等待面团酸发的过程中制做芝麻盐，将干净的芝麻放入炒锅内小火炒出香味，即芝麻微微变黄，取适量炒好的芝麻与盐放入石臼捣碎。
3、发好的面团取出放在面板上揉5分钟排气，揉好后用面杖擀成约一指厚的面皮，撒上一层盐抹均，再撒上一层步骤2中做好的芝麻盐。
4、抹均后用面杖轻压让芝麻盐固定在面皮上，以画圆的手法淋上芝麻油，掂起面皮的一端折叠面皮让芝麻油均匀的沾满整张面皮，面皮的另一端重复同样的步骤。
5、将面从一端卷起，分成三个大剂子，左手抓住面剂的下端，右手抓住上端双手向左右拧旋，收口处边拧边收紧，拧成一个圆柱形的面团，用掌心按扁，擀成略高过一指厚的圆形饼胚。
6、做好的饼胚放上竹盖上进行二次醒发，约20分钟，具体时间请根据各地实际气温适理调整。平底锅放少许油烧热，放入饼胚，盖上锅盖小火烙至一面金黄，翻面烙另一面即可。
白芝麻原产地是哪里？哪里的白芝麻？
芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻是药用为主，白芝麻一般是食用，白芝麻是大家平时很常见的调味品食品，我国主要产区有河南、山东、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。除西藏高原外，我国各省区均有栽培。 亚洲的芝麻,的在; 的芝麻,的在河南; 河南的芝麻,的在驻马店。 河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。
驻马店平舆县白芝麻被列入原产地域保护产品，是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。平舆县白芝麻是面积生产基地县，适宜的气候土壤，造就了当地白芝麻的发展。
生日蛋糕一直是受欢迎的主食，表皮松脆，里层绵软。它装有一碗粥或一碗汤，合适于中的早、中、晚三餐。今日我们要讨论的是北京芝麻酱烧饼，它是一种十分传统式的日常主食。在街头巷尾经常可以看到，还能从远方嗅到白芝麻的味儿。黑芝麻糊油酥烧饼是老北京餐馆的必不可少食品类。芝麻酱烧饼皮金黄色松脆，有一口回味，酱味醇正，令人欲罢不能。除此之外，芝麻酱营养丰富，可与鱼匹敌。在饮食疗法和健康保健层面，芝麻酱还具备护心、补钙补锌养血、预防和的营养成分功效，使芝麻酱烧饼更受欢迎。
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