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液相色谱在使用过程中四大关键因素

1.液相色谱仪本身：对于仪器本身一般不会有问题，特别是刚买回来的新仪器。对于仪器本身重要的就是仪器的校验，刚买回来的仪器一般都是由卖家先对仪器做系统的确认工作（包括IQ、PQ、OQ），确认顺利通过后，再请或省级仪器检定局的来校验，检定合格后就可以放心使用了，除此之外，一些做得好的公司每半年会对仪器进行一次的内部校验，目的就是为了保证仪器的正常可运行状态。

2.色谱条件：色谱条件一般包括流动相、色谱柱、检测波长、流速及进样量。

流动相就涉及到配制流动相所用到的水和试剂试液，水一般要求用超纯水或其他水的电阻率不大于18.2兆欧级别，试剂试液要求用色谱级别的，原因为防止水和试剂试液中的杂质对色谱结果的干扰。

3.操作人员：首先，作为液相操作人员，一定要认真学习夜想的说明书，掌握液相硬件和软件的操作，掌握日常的维护保养，掌握基础故障的排除和维修。

4.液相安装环境：液相色谱仪应尽量安装于水平、远离振动、电磁干扰的屋内的台面上，有条件的话尽量将液相数据处理系统分隔开，一个是防止色谱基线噪音偏大，基线不稳等，一个是为减少对人体的危害。

液相色谱仪的构造

液相色谱系统主要由流动相储液瓶、输液泵、进样器、色谱柱、检测器和记录仪组成，其整体组成类似于气相色谱，但是针对其流动相为液体的特点作出很多调整。液相色谱的输液泵要求输液量恒定平稳，进样系统要求进样便利、切换严密。同时，由于液体流动相黏度远远高于气体，为了减低柱压，液相色谱的色谱柱一般比较粗，长度也远小于气相色谱柱。

液相色谱仪食品安全形势

随着现代社会经济发展速度的提升以及食品加工领域工业化水平的提升，现代社会的食品安全问题越来越严重，每年发生的食品污染病例在7000万例以上，食品安全问题已经成为世界范围的重大问题。

在食品加工过程中为了保证食品的某项属性而添加的防腐剂、人工合成色素等食品添加剂直接影响到食品安全，同时因为环境污染导致的植物和生物污染经过食品链也会转化为食品安全问题。在食品的材质和加工工艺上产生的食品安全问题近年来也愈演愈烈，“三鹿奶粉”、“牛肉膏”、”皮革奶”等由生产主体主观恶意导致的食品安全问题屡见不鲜，让食品安全岌岌可危，对消费者产生了极大的身体和精神伤害。在现代化建设的新时期，食品安全问题的解决刻不容缓，确保食品安全已经成为当前我国食品产业生产经营的指导思想。