猴脑菇，学名黑脑菌，又名猴脑菇核 菇核 ，因长相与猴脑相似，顾名猴脑菇，是食用菌的一种，是地方传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 因产地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴头菇，猴菌作为食材，是上好的美味佳肴山东一带的叫法比较广泛，山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地；位于山东省济宁市鱼台县张黄镇,地理位置优越,紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。北距曲阜机场50公里,南距徐州观音机场100公里。
黑松耳又称黑石耳，猴脑菇 ，其营养成分与松露相似，并且在本身的中含有丰富的多糖类物质。黑松耳菌脆嫩可口，可以凉拌、清炒、爆汤，拼盘，深受消费者的喜爱。食用菌栽培技术培训，发展食用菌生产基地，回收基地产品及加工销售，占地60亩，建有标准化厂主要产品为食用菌、毛木耳菌包和榆耳菌包等各种食用菌。公司发展生产基地以为民增收为己任，采用“公司+基地+生产”运作模式。
山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地；位于山东省济宁市鱼台县张黄镇,地理位置优越,紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。 猴脑菌菌作为食材，是上好的美味佳肴，猴脑菇菌脆嫩可口，风味，可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等，做出来的菜肴有口感、有弹性。采用“公司+基地+生产”运作模式，采用公司的技术、资金、信息优势，为基地菇农搭建一个致富平台 （作者： 来源：）
