随着经济水平的提高，人们越来越注重对饮食的要求，吃得健康是人们现在追求的一项基本要求。在低温前提下，尤其是当温度降到-10℃以下时，肉中的水分就结成冰，构成细菌不克不及开展发育。鲜肉富含丰富的营养的并且能帮助消化，不同的鲜肉具有不同的功效，现在，每天吃鲜肉成了人们的必修课。夏季是吃鲜肉比较多的季节，但夏季也是鲜肉不易保存的季节，因此，鲜肉如何保鲜成为人们面临的难题。
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随着经济水平的提高，人们越来越注重对饮食的要求，吃得健康是人们现在追求的一项基本要求。在低温前提下，尤其是当温度降到-10℃以下时，肉中的水分就结成冰，构成细菌不克不及开展发育。鲜肉富含丰富的营养的并且能帮助消化，不同的鲜肉具有不同的功效，现在，每天吃鲜肉成了人们的必修课。夏季是吃鲜肉比较多的季节，但夏季也是鲜肉不易保存的季节，因此，鲜肉如何保鲜成为人们面临的难题。
鲜肉富于水分，长时间的无任何措施的放置就会出现干瘪、腐烂等状况，这是极其浪费的。
鲜肉柜通过恒温或低温将鲜肉与空气隔离，保鲜柜内的冷风均匀地分布，标准的温度，明亮的LED照明灯，适宜的湿度，使鲜肉看上去光亮鲜泽，让人垂涎欲滴。
鲜肉柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭，从而提高散热效果。鲜肉柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次。
鲜肉柜应当放在通风良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。■宽气候带和宽电压带双宽设计，不受地域、气温及电压影响，一年四季运行自如，使用更放心。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。
尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后放入贵重，而水分较多的食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。
时刻保持 鲜肉展示柜表面清洁卫生，使其不易腐蚀。这样才能做到持久。
经常检查制冷设备运行情况制冷效果，还有要及时去除掉壁上霜等
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