企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
早餐店的商业模式如果我们没有更多的钱来付账，我们可以选择早餐推车的形式来操作。利用早餐车的方便性和灵活性，我们可以在一些办公楼附近或在居民区门口，或在公共汽车站经营，也有很好的收入。目前，城市早餐业正在蓬勃发展，但在许多农村地区，早餐业仍是一片空白。许多有数千人的行政村找不到早餐店，所以也可以考虑在农村地区
正宗馄饨培训学校
企业视频展播，请点击播放
视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
早餐店的商业模式
如果我们没有更多的钱来付账，我们可以选择早餐推车的形式来操作。利用早餐车的方便性和灵活性，我们可以在一些办公楼附近或在居民区门口，或在公共汽车站经营，也有很好的收入。
目前，城市早餐业正在蓬勃发展，但在许多农村地区，早餐业仍是一片空白。许多有数千人的行政村找不到早餐店，所以也可以考虑在农村地区开设早餐店。此外，还可以根据当地消费者的饮食习惯选择面条、米粉、米粉、油茶等。开设早餐店的注意事项:
1.虽然早餐市场很大，但早餐的卫生总是有问题，尤其是一些小吃摊。因此，早餐的管理必须注意卫生。卫生包括食品卫生和操作人员的个人卫生。个人衣物应整洁干净，商店(餐车)必须干净整洁，无油污，餐具必须清洗消毒，摆放整齐。收到钱的手不应该再直接去拿食物.应该遵守良好的食品卫生习惯。
2.对于早餐商店来说，早上七八点是一个繁忙的时间。因此，应提前做好准备，以免混淆。
配料:面粉300克，酵母3克，鸡蛋2个，葱适量，盐少许，温水180克。
练习:
1.在面粉中加入盐、鸡蛋、葱花和酵母，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢加入温水，搅拌成面粉絮。加入1勺植物油。
3.揉成光滑柔软的面团，用保鲜膜包好，在室温下发酵1小时，用手指蘸面粉，取出后不要缩回，面团就好了。
4.不要揉面，直接把面团压成长条，切成几个小条。
5.切小条，用保鲜膜包好，放松10分钟，然后用筷子一个一个地按压。
6.当油热到70%时，握住油条胚的两端，稍微拉伸一下。拉伸胚胎后，在锅中慢慢煎。两端必须夹紧，放入锅内后会膨胀。如果两端不夹紧，锅就会松动，不好看。
7.它浮上来后，用筷子轻轻地将油条从一边转到另一边继续油炸。当生面团基本成型时，经常转动它们以防止它们被油炸和烹饪。等到面团变成金黄色并膨胀，然后你就可以把它们拿出来榨油了。
8.油炸油条既脆又有弹性。它们可以和杂粮粥或豆浆一起作为早餐。
烹饪小贴士：炸油条的面粉应该如何选择：高筋面粉。相对来说，炸油条是用中、高筋面粉皆可，因为中高筋面粉做出来的油条，其本身弹性更大，在炸制的过程中，能有效的热油的催发下，内部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形状更加坚挺，不容易变形，表皮更加脆硬，放凉之后就不会变软，而是吃起来酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油条，其筋度不高，在炸制时难以保持油条的形状，炸出来的油条形状很有可能会变成一个形状不明的面包块，而且容易软塌，尤其是在放凉之后，不仅吃起来毫无酥脆之感，而且容易油腻，就像嚼面包，一点都有没有油条该有的香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制
【食材】面粉300克、酵母4克、小苏打2克、盐3克、鸡蛋1个、温水160克、食用油和面20克、鸡粉2克、小葱碎少许、黑芝麻5克、炸油条食用油适量做法：盆内加入面粉、盐、小苏打、酵母、鸡蛋、小葱碎、黑芝麻、鸡粉拌匀；再加入温水，搅成棉絮状后倒入少量食用油拌匀，揉成面团，一次揉不光滑没有关系，盖上盖子醒发十分钟，接着再揉一下，使面团变得光滑柔软；碗里涂抹一点食用油，将揉好的面团放进碗中，面团表面再涂抹一点食用油，遮上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一个晚上，这样早上起来就炸，非常节约时间 次数用完API KEY 超过次数限制
（作者： 来源：）
