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生产加工松花蛋时

生产加工松花蛋时，要将碳酸氢铵、石灰粉、盐、黄丹粉按一定占比混和，四川盐皮蛋再再加上泥和糠裹在鹅蛋外边，2个礼拜后，色香味俱全的松花蛋就做成了。黄丹粉便是一氧化铅，具备使蛋造成漂亮纹路的功效，但用了黄丹粉，松花蛋就会遭受铅的环境污染。

依据规定，每1000克松花蛋含铅量不可超出3mg，广安盐皮蛋合乎这一规范的松花蛋又叫无重金属松花蛋。邓老太盐皮蛋因此 ，“无重金属松花蛋”并并不是说不含铅量，只是指铅含量小于规定规范。

环境污染松花蛋的病菌主要是，它随松花蛋进到身体后，重庆盐皮蛋在肠系膜上引起发炎，菌体裂变式后会造成毒副作用较强的类，导致人以发生食物症状。

鸭蛋则是顺便的食品

易阳的松花皮蛋，追源索头，可说现有六百多年的历史时间，听说当初明太祖朱元璋农民起义时，就派张定边来洞庭湖一带很多搜集家鸭和鸭蛋，往往很多搜集家鸭，主要是战斗前给改进膳食，四川盐皮蛋隐喻杀“元靼子”之意，而鸭蛋则是顺便的食品，收得多了，

为了更好地冷藏，因此，便采用了鸭农给予的方法，广安盐皮蛋把鸭蛋用盐，石灰粉和茶叶末淹制起來，当然，这类为储存而淹制的松花蛋并并不是二十一世纪大家易阳人引以为豪的松花皮蛋，重庆盐皮蛋开始它的取名很乱，叫“灰”、“盐灰蛋”和“凉蛋”，说白了灰即取其外观设计，盐灰蛋是取其味，而凉蛋则很有可能就是指其作用了。

松花蛋是一种特别珍贵的蛋白质

广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司占地面积1500平方米，员工35名，主要经营和销售邓老太盐皮蛋．公司以质量为生命之本，科学研发，不断迎合顾客新的生活需求。皮蛋是的珍馐，通常被当成开胃小菜，是的腌制蛋，又叫“千年蛋”，其实它们存在大约500年历史，加工时间需要1-6个月，可以保存1年左右。

松花蛋是一种特别珍贵的蛋白质，在肉冻般的蛋白质中，到处都出现了细白雪般的图案。四川盐皮蛋强碱使氨基酸从蛋白质中脱落，重庆盐皮蛋氨基酸的一部分官能基发生了变化，广安盐皮蛋修饰的氨基酸形成的结晶是松花。