广安工业盐皮蛋推荐厂家 广安邓老太盐皮蛋

皮蛋制作加工工艺为蜀中老前辈子子孙孙广为流传迄今…

据《三国志》和民国时期《三台县志》等历史资料记述，东汉献帝建工十六年（公年211年），刘皇叔率庞统、黄忠、魏延等数十万之众，从荆州市溯湘江进川，经合川、溯涪水，欲与益州知州刘璋相聚富乐山市，安营涪城坝（今花园镇），遇刘循、涪江水灾，刘备军与张飞会师并诠释了“水打涪城，兵屯五层”的历史时间經典。

据传说，刘备军遇水灾，数十万精兵损折了十之二三，驻防五层后，军内又生急性，四川盐皮蛋刘皇叔挥飞龙宝刀求神拜佛庇佑，张飞一声令下挖八角、六角井取冷水祛毒，庞统出山求药草妙法，重庆盐皮蛋探寻五层寺一带农民，获知有自制皮蛋传统式，遂求农民松花蛋以偏碱泄肺火、广安邓老太盐皮蛋肠子火、治军中泻痢，定士气，树威武、退刘循，传下无名氏《涪城谣》：“金鼎汽车头枕一张琴，十八罗汉镇涪城。倒挂金钟菩提寺，金镶玉印在五层。”迄今广为流传于五层寺周边农村。五层杏花村犹在，金镶玉印为雄霸九州佳已飘落历史时间，而皮蛋制作加工工艺为蜀中老前辈子子孙孙广为流传迄今…

松花蛋做法

1.选蛋。采用新鮮的鸡鹅蛋。根据看、叶、嗅、服、浮等方式 去辨别它。一定要把好质量管控。四川盐皮蛋2.配料。先将石灰粉、草灰混和，添加食用碱，翻拌后再放水拌成料泥。广安盐皮蛋3.滚料泥。将选定的蛋类一个个放进料泥中，使蛋匀称沾到料泥。4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或木屑就可以。

5.运输。将处理好的蛋逐一装进坛中，用泥将坛口密封性，放进房间内，重庆盐皮蛋天室温维持在30℃，之后可慢慢减温到25℃。若气温超温，装坛三天后可将坛口开启排热，再密封性。6.晒蛋。7天后坛内的蛋取下在太阳底下晾干，不然会导致碱损害或溶火蛋。

广安市康泰龙禽蛋深加工有限公司自2006年成立以来，旗下有风公司，多年经营，是一家多年经营蛋制品，禽蛋的公司，以扩展成自己的已有大规模生产线，成熟的设备，将传统工艺和现代品味结合，打响，是我们一直致力于追求的事。炒海皮蛋原材料：皮蛋3粒，辣椒大半个，红萝卜半支，姜片2片，地瓜粉2炒勺，蒜头2瓣，芝麻油，糖，酱油膏，黑胡椒粒作法：1、油下锅加到8分热，皮蛋切割成1/8，匀称沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋入锅煎炸到皮蛋浮上来表面金黄色（约1分钟）就可以捞出；2、炒出香味大蒜瓣生姜片，下辣椒块、红萝卜片稍爆锅后，下皮蛋，加调味品兜匀，捻黑胡椒粉摆盘。

咸蛋松花球原材料

松花蛋五个，咸蛋10个，胖瘦肉750克，生鸡蛋两个，葱丝、尖椒丝、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、芝麻油各适当作法：1、将胖瘦肉剁腊肉茸，放进碗内，加生鸡蛋、盐、鸡精调好味，咸蛋黄煮熟，松花蛋切割成粒；四川盐皮蛋、将肉茸揉成肉圆，每一个里边加一个咸蛋黄，再匀称滚上一层松花蛋碎，放进抹油的盘里，入笼屉约五分钟取下；

3、将蒸好的肉圆放到盘里，浇上生抽，撤上葱丝和小辣椒丝，浇滚油炝出香气即成。广安盐皮蛋历史时间皮蛋可能是由西汉《齐民要术》记载的咸鸭蛋演变而成。确立记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成册的，《竹屿山房杂部》。

今已变成民俗常品，宴上常见，并有出入口。以往，制邓老太盐皮蛋都加上一定量黄丹粉（一氧化铅），含铅量过高有危害于身体健康，二十世纪八十年代至今，我国已生产制造出低铅和无重金属皮蛋。微山湖牌松花皮蛋，据历史时间记载从明代初期起有着500很多年的历史时间，与此同时也是松花蛋的关键原产地。