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多肽类功能和作用:在机体内存在着结构多样、功能各异的多肽,支配着机体的生长、发育、繁衍、代谢和行为等整个生命过程,它们既是机体细胞的再生基础物质,又具有的生理功能:“能促进细胞的新陈代谢,修复
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和之梦集团集线上线下新商业模式一体化发展,自有商城平台:和优良品,秉承着对新零售业的使命感,和之梦集团以打造具幸福感的优生活、轻创业生态平台为愿景。
多肽类功能和作用:在机体内存在着结构多样、功能各异的多肽,支配着机体的生长、发育、繁衍、代谢和行为等整个生命过程,它们既是机体细胞的再生基础物质,又具有的生理功能:“能促进细胞的新陈代谢,修复机体病灶细胞;是机体免①系统调节的重要活性物质。肽类物质是保证人体生理机能正常和维持身体健康的重要物质。
肽类对人体的作用大致分为八个字:①制剂——抑制细胞变性,提高机体免①力。活化——活化细胞,有效清除对人体有害的自由基。修补——修补人体变性细胞,促进代谢。加强——保持细胞正常的代谢功能。
现代营养学认为,人体每日需要均衡摄取7种营养素:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
形象地说,人的营养状况就像由7块木板围成的木桶,木桶容量相当于健康状态,饮食提供的营养素决定了木板的高度,木桶容量取决于短木板的高度。
能量来源分析
计算能量的三大营养素来源——碳水化合物(50%-65%)、脂肪(20%-30%)和蛋白质(15%-20%)的比例是否恰当,食物来源与膳食指南的参考相比是否适宜。疫情期间可以将蛋白质供能比例提高至20%,相对适当降低碳水化合物和脂肪的供能比例。
蛋白质来源分析,来源于动物和大豆的蛋白质是否达到1/2以上,好的蛋白质比例是否合理。
营养素供应分析,膳食提供的主要营养素是否符合居民膳食参考摄入量的要求,主要营养素如钙、铁的食物来源是否得当。
举例来说,根据居民膳食营养素参考摄入量,如果孩子10岁,那么每天所需要的蛋白质约50g,按照三餐3:4:3的能量和营养分配比例,早餐大概占30%,也就是15g。再根据食物营养成分表,牛奶的蛋白质为3g/100ml,鸡蛋的蛋白质为13g/100g,那么1杯250ml的奶能提供约7g蛋白质,1个50g的鸡蛋能提供约6g蛋白质,再加上主食中含有的蛋白质,就能达到摄入15g蛋白质的目标。
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