蒸面皮:把面浆搅匀，倒入抹了油的盘子里好是不秀钢盘子，容易熟，不要倒太多，薄薄一层就可以。上锅旺火蒸一分钟，时间视盘子大小厚薄来决定。凉皮和凉面人们非常喜欢吃，但是很多人不知道凉皮和凉面哪个热量高，凉皮和凉面都含有丰富的营养，它们也具有很多的作用与功效。凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养。面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,凉皮不仅能够为
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蒸面皮:把面浆搅匀，倒入抹了油的盘子里好是不秀钢盘子，容易熟，不要倒太多，薄薄一层就可以。上锅旺火蒸一分钟，时间视盘子大小厚薄来决定。凉皮和凉面人们非常喜欢吃，但是很多人不知道凉皮和凉面哪个热量高，凉皮和凉面都含有丰富的营养，它们也具有很多的作用与功效。凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养。面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,凉皮不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。
吃面皮的好处：除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。将面粉和淀粉放入小盆中;将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。
从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭;将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连;面皮全部做好后切成宽条。洗面:这个过程比较好玩，技术含量也不高。就是加半盆水再放入面团，然后就象洗衣服那样，随便搓揉直到盆里水变得很混浊的时候，把盆里的浊水倒入一个比较大的容器里。反复重复这个过程，直到洗出来的水不再混浊。面皮的营养价值：吃面皮的好处：:暖胃,胃寒症。聪耳:补充钙,防止听力过早衰老,出现。明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
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