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戚风蛋糕的做法_健康频道接下来打发蛋清，蛋清里加几滴柠檬汁或者白醋，可促进打发，还能去腥。40克白砂糖一次性加入。打蛋器高速打发至硬性发泡。也就是蛋白浓稠，纹理清晰，提起打蛋器，呈现不弯的小尖角就是硬性发泡。④然后把蛋白和黑米糊混合均匀。先舀大概三分之一的蛋白到黑米糊里，翻拌均匀以后，再全部倒回蛋白盆里，
五谷粉厂
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戚风蛋糕的做法_健康频道
接下来打发蛋清，蛋清里加几滴柠檬汁或者白醋，可促进打发，还能去腥。40克白砂糖一次性加入。打蛋器高速打发至硬性发泡。也就是蛋白浓稠，纹理清晰，提起打蛋器，呈现不弯的小尖角就是硬性发泡。④然后把蛋白和黑米糊混合均匀。先舀大概三分之一的蛋白到黑米糊里，翻拌均匀以后，再全部倒回蛋白盆里，翻拌至颜色完全一致。这里要注意翻拌手法，如炒菜那样去翻拌，不要打圈搅拌，否则蛋白容易消泡。一旦消泡，黑米糕就会是硬邦邦的。⑤翻拌好的蛋糊倒入模具里，我用的是6寸的戚风蛋糕模具。放蒸锅，上面扣个盘子，防止水蒸气滴入，影响米糕膨胀。大火蒸30分钟左右，水开后计时。⑥时间到以后，关火。把黑米糕取出，倒扣在网架上晾冷。⑦然后脱模，切块即可。这款黑米糕其实就是借鉴了戚风蛋糕的做法，不过是改动了一下食材的比例。减少了油和糖，粗粮的口感，但却不粗糙。而且还有蛋糕般香甜柔软的口感，不仅好吃，也很健康。
很喜欢甜甜的酒酿,这次换个吃法,是加了黑米做的
很喜欢甜甜的酒酿，这次换个吃法，是加了黑米做的【黑米酒酿】～做法跟普通酒酿一样，很简单哒～材料：黑米、糯米、酒曲、温开水步骤：1.黑米和糯米一起加水浸泡过夜。2.第二天浸泡好的混合米类上锅大火蒸熟即可。3.蒸熟的糯米转移至干净的容器（务必确保干净无油）放置温度降至温热，加入酒曲。4.提前准备好烧开过放置温热的温开水，一点点加入糯米中，不断搅拌让米粒吸收水分，同时将酒曲化开，具体的水量易具体情况操作哈，尽量让米多吸收水分混合均匀。中间用筷子捅一个洞，方便发酵。5.盖上盖子，发酵约24-36小时左右就差不多啦，冬天建议裹上布保温，利于发酵，慢慢发酵会看到不断出水咯～小贴士：1.加了黑米做的酒酿没有纯糯米做的甜，糯米越多越甜，而且喜欢甜的要加甜的酒曲～2.黑米比较硬，建议黑米的比例和糯米1:1就好了，黑米多了一是不甜，二是口感偏硬。黑米糯米比例1:3，1:4之类都不错嗷，会更甜。3.温开水我都没有特意测量过，每次都是根据实际米粒的戏水情况添加的，总是尽量让米吸收足够多的水，不要太干也不能太稀，太干了不利于发酵。4.把黑米全部换成糯米就是常见的酒酿
米糊、绿豆糕已经慢慢变成大家的正餐，早饭、夜市街不可或缺，北方和南方均有，日销售量极大。我厂依据销售市场必须，历经很多年市场调查，专此发布国铭多用途
E53333;">自熟米粉机
。
国铭自动式米线机一台设备便能够生产加工生产，不用破碎机，搅拌器。国铭自动式一次成形自熟米线机，实际操作简易、省时省劲。
米线机价格实惠适度。该设备是以稻米、苞米、小米等谷物为原材料，
不用破碎，经冷水泡浸6-24小时后，
连米带水立即放进米线机内生产加工，
就可生产源于熟的各种各样米线、米糊、河粉、各式各样红薯粉条、粉絲等商品。还可依据您自己的必须，换为相对的模貝，就可以做到一机常用、米线产品的生产必须。确保你用的温馨、随手、令人满意。
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