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液氮食品速冻装
高纯液氮公司
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液氮食品速冻装置
液氮冻结方式大致有沉浸式、喷淋式、冷风循环式三种。
沉浸式冷冻是将食品完全浸入液氮中，它可以达到所期望的冻结，食品占用的空间小，同时产生能力变化的幅度也很显著，但液氮耗量较大，因为仅用了液氮的潜热这部分冷量。
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冷空气循环式冷冻，由液氮冷却循环的冷空气，用空气作为载冷剂冷冻食品，可摈弃庞大的制冷设备，减少初投资。
具体的冻结装置可以分为：液氮柜式冻结装置、隧道式冻结装置、沉浸式冻结装置、旋转式冻结装置等。
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储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过30℃。储区应备有泄漏应急处理设备。
监测方法：
工程控制： 密闭操作。提供良好的自然通风条件。
呼吸系统防护： 一般不需特殊防护。但当作业场所空气中氧气浓度18%时，须佩戴空气呼吸器、氧气呼吸器或长管面具。
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