无论是铰链、抽屉或是折叠门,任何产品只要用上静音阻尼系统,就远离了噪音。抽屉滑轨上的整合阻尼配件使抽屉即使宽大沉重也一样能关闭无声。使用在 门板上,可分为三种整合方式:卡入式、拧入式和埋入式。卡入式为方便,用户可在家中自行安装,无论门是左开还是右开,阻尼配件都可轻易地卡入到门铰上, 且无须工具。同时整合在拉篮上下导轨上的静音装置,让拉篮在关闭的后瞬间稍作停留后而后无声关闭。30
饭店厨房设备
无论是铰链、抽屉或是折叠门,任何产品只要用上静音阻尼系统,就远离了噪音。抽屉滑轨上的整合阻尼配件使抽屉即使宽大沉重也一样能关闭无声。使用在 门板上,可分为三种整合方式:卡入式、拧入式和埋入式。卡入式为方便,用户可在家中自行安装,无论门是左开还是右开,阻尼配件都可轻易地卡入到门铰上, 且无须工具。同时整合在拉篮上下导轨上的静音装置,让拉篮在关闭的后瞬间稍作停留后而后无声关闭。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是认可的食品级不锈钢。所以选购的时候静音阻尼系统的体验也是很重要的。
厨房家具保养要注意以下几点:
一、工作台面及门板不宜敲击,更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭,并定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。平时注意保持干燥。
二、吊柜适合放置质轻的物品,如调味罐、玻璃杯等。
三、尽量将重物摆在柜台下层,内部须保持干燥,注意有无漏水。
四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭,以免生锈。
五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可,应避免用尖锐物品刻画表面。
星级酒店厨房设备之三:蔬果、肉类加工间
设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
星级酒店厨房设备之四:面点间
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等
星级酒店厨房设备之五:冷冻库和冷藏库
设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
星级酒店厨房设备之六:洗消间
设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
星级酒店厨房设备之七:吧台
设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;
厨房设备该如何管理:
1 目的
有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。
2 范围
所有厨房。
3 操作细则
3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;调料不足及时补充,并为炉灶做好必要的准备;每天整理仓库物品,做好仓库物品的清洁工作。
3.3 炉灶厨师每天清洁炉灶:每天开餐前对炉灶各阀门进行检查,防止漏气、漏油、漏水,并清洁炉灶表面;每星期对炉灶各卫生死角进行一次清扫。
3.4 砧板厨师负责冰柜的日常保养和清洁卫生,协同工程部定期对其进行维护和保养。
3.5 各口主管随时检查负责区域的各种机器设备使用情况,督促厨师及时清理,谁使用谁负责;如使用过程中发现故障,不要自行修理,应向工程部报修,待机器设备完全修理好后再使用。
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