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重庆小面餐馆生存下去的五个窍门
开店选址，小餐馆要看热闹。
不必到偏僻或是人气值不聚集的地区去开。在室内装修上，不必太奢华，不必追求很好的经营规模。那样即便做生意挫败也可以掉头，减少财务风险。
运营要有特色
。
小餐馆不注重考虑周全，只突显一个特色。俗话说得好“样样精通每样松
餐饮面馆加盟
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视频作者：重庆市红通通餐饮管理有限责任公司
重庆面馆加盟有哪些可以选择
在重庆小面加盟中，其加盟费也影响着项目的发展，小成本的创业就应该选择低成本的加盟，要具体了解投入的资金哪些是用在学真技术，哪些是用来加盟培训，加盟成员也是创业很重要的一个因素，加盟成员不仅要看数量多少，重要的是看其质量。
重庆小面加盟优势：
1.操作人员少：节省人力成本
如果您的店有50平米，3人操作就足够了。这样说来，加盟重庆小面，让您的餐厅人均产值起码高于其他餐厅40%。
2.九十秒出餐：减少顾客流失
相信大家都见过这种情景——餐厅人太多，性子的客人对服务员说：“太慢了!菜不用上了，我们去别的地方吃!”然而在重庆小面就不会出现这种情况，因为我们特有的操作模式，可以90秒快的出餐，人量再大也不怕!
如果所在的地方是美食街，那就找生意好的和生意差的店做对比分析，看看消费群体都是哪些人，消费习惯怎么样。如果所在地方不是吃饭集中的地方，那就观察饭点时人的流动方向。看看所考察店铺在不在人群活动的范围之内。
想煮出好吃的小面需要知道的8个技巧
煮面时把面丢下去用筷子给它搅散，注意不要起砣砣和沉底糊锅就行。面丢下去水开了要随时观察面是否好了。一般来说没熟的面表面和内部有颜色差别而且很容易看出中间很白，而熟了的面任何地方的颜色都一样的。像这样的面再煮个半分钟就可捞起了。
煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介绍下面的8个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1、在煮面条时如果在锅中加少量盐，如一斤水加15克盐，煮出来的面条不糊烂!
2、然后煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏且能防止面汤起泡沫溢出锅。
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