通风管的材质分类以及用途
餐饮行业的厨房排烟工程设计要点
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。接下来，小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
一、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
酒店厨房排烟
通风管的材质分类以及用途
餐饮行业的厨房排烟工程设计要点
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。接下来，小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
一、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
厨房通风不畅会有什么影响如何设计山东厨房排烟设备
厨房内出现通风不畅的问题后，很容易对食物质量造成影响，同时还会影响厨师的发挥，为此我么要安装山东厨房排烟设备，已达到更好的排烟效果，接下来厨房排烟厂家为大家详细的总结一下厨房通风不畅会有什么影响如何设计厨房排烟设备，一起来看看吧!
指出了公共厨房设计中的一些常见问题，并结合具体工程设计提出了一些看法。
一、厨房中的污染物及其危害性
餐饮建筑中的厨房，尤其是酒店建筑中的厨房，在设计中往往被忽视，导致公共厨房先天不足，卫生条件和工作环境不尽人意。恶劣的卫生条件主要如下：
(1)厨房面积紧张，工艺布局不合理。建筑设计未考虑通风和排油烟，占总调查的67%。
(2)中餐厨房油烟排放和气流组织不合理，导致室内通风不良，空气污浊，与其他地方“气味窜流”，占调查总数的72%。
(3)厨房工作的热环境和空气环境较差，占调查总数的71%。
(4)飞虫防治措施不力，占调查总数的69%。
(5)带空调系统的厨房效率大幅降低，占总调查的85%。
根据《健康报》年的一份报告，包头医学院的姚碧云等学者完成的一项调查显示，(CO)是厨师心脏不好的主要原因。是厨房空气中的主要污染物，主要来自燃料燃烧不足和烹饪产生的油烟。姚碧云和其他人选择了包头的三所大学和两家大酒店来监测厨房空气中的浓度。结果表明，5家厨房CO超标率达到71.5%，严重的超标19.5倍。
之后，他们测试了138名在厨房工作的厨师呼出气体中的CO浓度，138名厨师呼出气体中的CO含量也明显高于对照组。为了证实CO对人体的危害，他们对138名厨师进行了心电图监测，发现41名厨师心电图异常，明显高于对照组。
[厨房排烟]厨房排烟的安装要点介绍
首先，抽油烟机安装方位十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。其次，风机安装一般是在厨房排烟管道的末端，在末端位置能够很好地体现抽排烟的效果。假如是在前端的话，油烟是通过风机“推送”到室外，在末端的话，风机是通过“吸风”的方式向外排放。一个通过“推送”另一个通过“吸风”方式排向室外。哪种效果好可想而知。
厨房排烟风机除了安装位置，还取决于依据厨房空间大小和排烟罩的布置状况挑选风机所需求的风量及风机所需的静压：
1、 总体排风量、依据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积150平米，高度3米。则需求通风量为150X3X60=27000m3/h。
2、 部分依据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度)，每秒风速在0.5米左右。
比方厨房排烟罩周长22米、其中靠墙长度为10米。则需求通风量为3600X(22-10)X0.5= 21600m3/h.即可大致确定通风
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