大批多汁、营养丰富的果蔬产品
大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工，就会积压、干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失。食用果品主要以鲜食为主，同时一直沿袭传统的加工方法，如罐装、果脯、果汁等，已难以满足消费者需求和提益，因此亟须开发新型的果蔬产品来满足市场的需求。果蔬汁富含多种维生素和矿物质，经过适当的处理后，加入环状糊精等物质对果蔬汁中的绝大多数营养元素进行有效
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大批多汁、营养丰富的果蔬产品
大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工，就会积压、干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失。食用果品主要以鲜食为主，同时一直沿袭传统的加工方法，如罐装、果脯、果汁等，已难以满足消费者需求和提益，因此亟须开发新型的果蔬产品来满足市场的需求。果蔬汁富含多种维生素和矿物质，经过适当的处理后，加入环状糊精等物质对果蔬汁中的绝大多数营养元素进行有效的包埋保护，同时对一些营养成分进行强化，再均质，经真空冷冻干燥得到营养型的果蔬粉。果蔬制粉对原料的要求不高，特别是对可食性的皮、核均可利用，拓宽了果蔬原料的应用范围;果蔬粉具有保存和食用方便、可调性强及营养丰富等特点，它保持了原有水果蔬菜的营养风味以及果蔬皮和核的营养成分，且不加任何添加剂和色素，已被用作配料加工其他食品，成为一种良好的营养深加工产品。
果蔬粉的诱人前景和加工现状
橙子富含很多营养物质，比如含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯类等物质。经常食用橙子，可以起到抗、强化血管、抑制凝血，排除体内对健康有害的自由基，细胞生长等作用。除此之外，橙子还可以抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和。 中医还认为橙子味甘、酸，性凉，具有生津止渴、开胃下气、帮助消化，防治的功效。
苹果喜阳,喜微酸碱性到中性化土壤层
苹果喜阳，喜微酸碱性到中性化土壤层。适合土壤层浓厚，含有土壤有机质，心土换气排水管道优良的沙质土土壤层。有超出7,500个己知种类。优良品种：“新华系列产品”，“红富士苹果”，“乔纳森”这些。除生鲜的种类外，还有烹饪用的苹果。因为苹果的水杨酸有维持水分的功效，适合烤焗。苹果带有很多的阿拉伯胶，这类可溶化学纤维质能够 减少胆固醇及坏胆固醇。还能够控制及漫性阻塞性等症状。
粉苹果和脆苹果实际上从外型上而言并没有明显差别的
粉苹果和脆苹果实际上从外型上而言并沒有明显差别的。 外果皮色调主要是原花青素生成成分决策的，单单从外型上没法差别是粉苹果還是脆苹果。 苹果粉和脆的实质事实上是苹果在成熟瓜瓤体细胞的不可溶阿拉伯胶及纤维素的成分和特性差别导致的。 苹果完善后，不可溶阿拉伯胶成分降低，可溶阿拉伯胶成分升高、化学纤维成分降低，体细胞间黏连性降低，瓜瓤慢慢由不成熟时的硬、脆慢慢变软（即变粉）。因为苹果种类的不一样，体细胞间黏连性降低的水平和速度不一样，因而导致了苹果间脆、粉的差别。一些种类便是脆，一些种类便是粉，骄纵，也没有办法。
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