太原学校全套商用厨房设备择优推荐「宝盛厨房设备」

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山西宝盛厨小编分享介绍：不锈钢厨房设备的保养：

一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

二、切忌用不锈钢厨房设备煲中药，因为中药含有多种、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

四、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

五、要保持厨房用具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

山西宝盛厨小编分享介绍：要想设计好一个厨房需要遵循以下几点

选购实用厨房设备

新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果，买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，刚用就出现问题。

还有些设备看似新颖、功能超前，但真正的实用价值不高，如好多国产的运罩、升降传菜梯等，而厨师成了设备的修理工。

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