食堂承包者必须要做好的规划：
办理：
1、一切行政办理售货员均为长时间培育干部，于与客户交流，事务能力强。
2、企业准则化办理，一起实施经济责任查核，内部行销使得职工满足，外部行销使得客户满足，到达”双赢“作用。
清洁安全严厉把好收购质量，进货查验、生熟隔离操作、消毒关;平常保证食物安全，严厉依照“5S”收拾、整理、打扫、清洁、教养、规则标准操作。
质量保障：
工作餐配送公司
食堂承包者必须要做好的规划：
办理：
1、一切行政办理售货员均为长时间培育干部，于与客户交流，事务能力强。
2、企业准则化办理，一起实施经济责任查核，内部行销使得职工满足，外部行销使得客户满足，到达”双赢“作用。
清洁安全严厉把好收购质量，进货查验、生熟隔离操作、消毒关;平常保证食物安全，严厉依照“5S”收拾、整理、打扫、清洁、教养、规则标准操作。
质量保障：
1、从菜单开列、收购查验、贮存、加工处理、烹饪制作到客户效劳部。
2、由人员担任食质量量检验和检查，并做出次日的工作计划标准一切程序到达标准化。
食堂承包公司浅谈吃蔬菜时应注意的事项很多时候营养推荐说蔬菜生吃更容易摄取营养，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情况下。夏天到了，聚餐的会比较多，建议大家尽量不要在外面吃沙拉，特别是蔬菜沙拉，因为清洗不干净，而且是生食。举个例子，紫甘蓝是健康达人们的爱，可是这种蔬菜掰片后难切浪费时间，所以大多餐厅是将甘蓝球一切二后切丝的。有虫眼的蔬菜很多时候不是因为没有打，而是病虫害发生后打药打迟了，买这种蔬菜不仅不会减少残留而且还会从虫眼出渗入，加大残留。
食堂承包
寄存过的熟食必需重新加热（不70℃）后才干食用。不要让未煮过的食品与煮熟的食品相互接触。两者直接接触可能会形成污染，例如，用同把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。
坚持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用洁净的布抹干擦净。每块抹布的运用时间不应超越天，下次运用前把抹布放在沸水中煮下。不应放过任何个可能滋生细菌的；接触食物的衣物应该定期改换，在下次运用前应高温消毒。
食堂承包
操作时要分台，分池操作，避免交叉污染。蔬菜类原料应分别整理、盐水浸泡、淘洗、清洗、检查、装筐的程序操作，肉类应注意切除存在病变组织，水产品应除掉内脏、鱼鳞等，大类应经过筛先清洗。
初加工处理过的原料应及时烹调，烹调时要掌握火候煮熟煮透，以保证食用安全，防止中i毒事故发生。
加工好的熟食品要妥善保管，如存入时间超过4小时，要重新回炉加防熟食品受到污染。
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