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保鲜冷库可以贮藏奶油吗?
冷库安装设计时要考虑到,奶油在贮藏的过程中水分的含量也是关系到贮藏温度
简易冷冻库定制
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保鲜冷库可以贮藏奶油吗?
冷库安装设计时要考虑到,奶油在贮藏的过程中水分的含量也是关系到贮藏温度的,当奶油中的水分大粒分散时,在低温冷库贮存时会出现干缩,裂缝内出现氧化霉变;对比下当奶油中水分分散时奶油因冻结所导致的变化就越小,而更好贮藏。奶油一是在加工后冷却的越快,在后面的贮存过程中质量越稳定。
奶油在贮藏的过程会对紫外线这种外界因素导致奶油的气味改变;也会氧化;甚至奶油本身所含油酸出现脂化等。这些都对奶油有气味和口感有直接的影响,所以奶油更多的是选用冷库贮藏保鲜。
奶油在贮存的过程中,是不会有太大变化的,奶油在温度为0-2℃湿度为80%的保鲜冷库中,贮藏时间为7~10个月,重制奶油可达一年。所以一般对商家来说建造一个冷库对奶油的贮藏是非常方便实用的,奶油保鲜冷库安装好也可以用于贮藏其它一些食品类物品。
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那建造一个规范化的冷库,我们讲究的基本要素有哪些?
首先,库内房间要适当划分,以满足低温储藏和吞吐对温度有不同要求的各种产品;
其次,平面布置在不影响储藏和生产条件下要方便产品的进、出库;
第三,要有足够的隔热层,特别是外围结构要有的隔汽层;
当然,制冷能力除负担大的库房热负荷外,还要考虑到装备可能产生的故障和日后的维修。
眼下生鲜食品及电商的飞速发展,低温冷库市场的需求逐渐增大,也带来了冷库产业新的发展平台和高度,食品商家、物流冷链商家们更应该抓紧时机与机遇,迎接属于低温冷库及冷链运输飞速发展的新时代。
太原百盛世通制冷设备有限公司主营冷库、冷藏库、冷冻库、简易冷冻库定制、水果保鲜库,承接大中小冷库工程,多年行业经验,制冷效果好,售后完善,欢迎咨询我们的客服!
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