烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血shui溢出表示成熟。鼓岭鸳鸯谷生态园鸳鸯谷位于鼓岭柳杉王公园南侧100米，柯坪水库北边山的内侧山谷盆地中，有天然的草坪和自然的池塘。烤制时间长短应根
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烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血shui溢出表示成熟。鼓岭鸳鸯谷生态园鸳鸯谷位于鼓岭柳杉王公园南侧100米，柯坪水库北边山的内侧山谷盆地中，有天然的草坪和自然的池塘。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
烧烤与中餐或西餐都不同，三分腌制七分烤功，使用的调料也很多，有些调料是我们日常生活中经常使用的，比如鸡精、海鲜酱油，耗油，郫县豆瓣酱，料酒。因此，活动要有一个主题，并且围绕主题设计一些回忆往昔，增进集体情感的环节。有些则不常见，比如麦芽酚、三A粉、鲜香粉、肉宝王。在这里需要统一一下三观：我走的路线就是原味，但烧烤肯定是要使用一些添加剂的，添加剂本身并无过错，滥用才会出错。好比打针吃药，良医诊脉出方对症下药。
为了丰富员工的业余生活，活跃公司的文化氛围，同时增强公司团队之间的凝聚力，组织全体员工进行烧烤活动。鳝溪烧烤园位于鳝溪风景区内溪畔（过英桥）鳝溪山庄，场地宽广、空气清新、群山环抱、绿树如荫、景色怡人。远离都市的喧嚣，置身于大自然的怀抱，大家在轻松惬意的氛围中感受着“自己动手，丰衣足食”的乐趣。通过烧烤活动，不仅可以缓解员工平时的工作压力，放松了心情，增强了各部门员工之间更多的交流，让员工以更高的热情投入到以后的工作当中去，而且也进一步加强了员工的团队协作精神，大家都希望能把那种愉悦的气氛带到工作中，继续发扬互帮互助，分工合作的精神，让公司更有凝聚力和向心力。
由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第i一件重要的事情。我们根据客户需求量身订制,将烧烤和暖场甜品茶歇或自助餐冷餐，多种形式展现活动效果，让烧烤活动不仅仅只是烧烤。选择木炭时一定不要图便宜，有的劣质木炭火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的木炭一般比较整齐，质量也较重，这样的木炭燃烧时间长，而且火势很好。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
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