汾酒只做两茬
“只做两茬”说的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一样做很多茬。汾酒遵循的是“两次发酵、两次蒸馏”。一次是纯粮发酵，第二次是加入酒曲和辅料后再次发酵，第二次结束后，剩下的酒糟会作为饲料，不能再用于酿酒。
酿酒的人都知道，经过两次发酵之后，酒槽中依然还保留着10％的淀粉，但是汾酒选择直接丢掉，因为当酒发酵次数超过两次后，原料中邪杂味就会增加，酒
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汾酒只做两茬
“只做两茬”说的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一样做很多茬。汾酒遵循的是“两次发酵、两次蒸馏”。一次是纯粮发酵，第二次是加入酒曲和辅料后再次发酵，第二次结束后，剩下的酒糟会作为饲料，不能再用于酿酒。
酿酒的人都知道，经过两次发酵之后，酒槽中依然还保留着10％的淀粉，但是汾酒选择直接丢掉，因为当酒发酵次数超过两次后，原料中邪杂味就会增加，酒的就会下降，所以尽管酒糟里面还有可用的淀粉，但是汾酒厂不再使用，就是为了防止邪杂味渗入到酒体中，影响原酒的纯正味道。第四炮：自酿白酒普遍比规模化生产的酒好自酿白酒，又称私酿酒，顾名思义，自己家酿的白酒，第yi卖点“纯粮”，第二卖点“传统手工”，第三点“自己喝放心”。而其他的酿酒企业在酿酒过程中发酵次数远远超过了两次，有的多达七八次，甚至更多，这样经过多次发酵后酿出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起来，酒的纯正度要差很多，自然有所下降。这和“干滚水”不如新开水是一个道理。
所以汾酒的“只做两茬”，在所有白酒酿造中是独一家。
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白酒的“圈子”走过大流通时代、“终端为王”时代和多元化渠道并存的时代，消费变得愈加理性，而酒水渠道一路不断变迁，也逐渐从单一走向细分。基于消费群体的个性细分而动销产品，是当下白酒企业营销关注的重要问题。换句话说，是采用现代化的酒精工艺，产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。而“圈子”正是一种天然细分的群体。他们主要是想“以各地商会为依托，积极推动商圈口碑营销，将喝酒大户发展成为卖酒客户。商会营销是在原有公关团购的基础上，将资源投放中心调整到商帮圈子的一种策略性调整，是一种已经存在的营销手段和特通渠道。
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白酒收藏的价值体现
关注白酒后面的白酒文化是白酒收藏的终价值所在，白酒文化是我国特有的文化形态，高duan白酒收藏的火爆得益于白酒文化的推广普及，地方、酒企在白酒产业园、白酒鉴贯会，白酒收藏展等多方面的付出已经收到部分成效，白酒文化并没有随着传统文化的淡薄而消退，反而使得普通消费者更加注重和珍惜白酒文化。基于消费群体的个性细分而动销产品，是当下白酒企业营销关注的重要问题。加之当前我国理财方式较少，能够增值的渠道明显不够，消费者需要借助收藏市场来实现财富da化，从这个意义上来讲，高duan白酒收藏已经成为中产人群重要的理财工具。
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