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自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在300亿+。长远看,潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右。参照发达的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量,未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达100万台。而目前,所有自动贩卖机仅为不到20万,远未达到饱和。根据相关报告显示,现磨咖啡以17%
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自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在300亿+。长远看,潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右。参照发达的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量,未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达100万台。而目前,所有自动贩卖机仅为不到20万,远未达到饱和。根据相关报告显示,现磨咖啡以17%的年增速,资金使用得当的自动咖啡售卖机数量将近两年至少翻2倍。
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在2012年号称在开设5000家咖啡店的韩国至大连锁店“咖啡陪你”倒i闭了,它所面对的一系列经营问题其实是线下咖啡店为何难以生存的整合体现。星巴克在某些城市门店占据率达80%以上,一方独大的影响使线下咖啡店处于一种天生的弱势地位。加上门店租金逐年高涨,不仅咖啡师人才短缺, 还要考虑原料设备,场景体验等种种问题,传统的独立咖啡迎店来了瓶颈期。
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至于维护方面,这台办公室咖啡机自带一键清洗功能,只需一按即可完成每日饮品管道清洗。长期的定期维护中也可加入咖啡机清洁药丸,完成深度清洁,将咖啡冲煮器的积垢与残粉一扫而空。长久计算下来,投入一台美咖台式自助咖啡机可以将每杯咖啡的成本控制在个位数,相比起对外采购更为划算,成本优势在员工人数多、每日咖啡消耗量大的公司则更为明显。
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而这台性能堪比商用专i业级全自动咖啡机的美咖台式办公室自助咖啡机,仅需入门级商用半自动咖啡机的价钱即可拥有。 进入5G时代,美咖咖啡机也紧跟时代的潮流,不仅搭载了的通信技术,支持WiFi通信,可直接设置二维码收款,更支持大数据的收集与分析,可上传饮品数据分析用户习惯与偏好,方便办公室置办原料与设置不同产品。
经营模式灵活(自营、销售或租赁)
作为一款人工参与环节较少的标品,自动咖啡售卖机可以又个人加盟而不至于降低管理水平。国内已有的自动咖啡售卖机厂商所采取的经营模式也是租赁+买断+自营。灵活的商业模式打破了传统咖啡馆在扩张经营方面的局限。
成本低、利润空间大
咖啡馆的主要成本在咖啡原料、场地租金和人力。而自动咖啡售卖机占地面积通常不足1平米,节省了大量地租成本。除去咖啡机的人力维护成本,用户自助下单、支付的形式也省去了主要的人力成本。数据显示,一台自动咖啡售卖机的成本在1.5~3万元不等。
因此,自动咖啡售卖机可以拿走咖啡店+现磨消费的部分市场。
据悉,2015年连锁咖啡店销售额为270亿元(其中星巴克占122.3亿元,约占45%),算上非连锁咖啡店有600亿左右,自动咖啡售卖机所在的外带(600*35%=210亿)+现磨(100*10%=10亿)市场共有220亿,考虑到两者的不可完全替代性,应当予以缩减。
从以上两个分析维度来看,我国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在100亿+
往长远看,我国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右,若发展达到预期水平,未来以每人每年喝30杯自动咖啡售卖机售出的咖啡计,一年需求量是60亿杯,客单价在8~16元不等,市场规模在500亿以上。
除咖啡需求市场自身的增量外,日渐增加的地租成本和人力成本,也在进一步扩大自动售货机这种零售形态在的发展空间。参照发达的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量,未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达10万台。
而目前,我国所有自动贩卖机仅为不到 20 万,远未达到饱和。
二.门槛
这个百亿市场的集中度会是怎样(能否出现大公司),取决于此事是否具有较高的进入门槛。我们认为,自动咖啡售卖机在i、技术/商品研发、选址、资金等方面都存在门槛和壁垒,并存在较强的规模效应。
技术/商品研发:相比于采购渠道选择并不多的咖啡豆而言,配方和工艺对咖啡的口味影响更重要,包括萃取、中控、研泡工艺等,而背后的通讯接口指令操控机械、智能传输、交互设计。这套体系的领i先者可以享有边际成本递减。
资金:售卖机是重资产项目,资金量更大、利用效率更高的企业会拥有更大的规模优势。
选址:高i级写字楼、校园等优i质区位有先发优势,不过并非没有后来者进入的空间。
咖啡零点吧A轮投资方、愉悦资本合伙人戴汨也认为,在自动咖啡售卖机这一领域,技术本身形成了一定的门槛。各家公司拼机器的同时,还应注重先发优势、建设、口感提升、选址考量、实际运营等因素。做好