企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
不锈钢滚揉机腌制操作
不锈钢滚揉机桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率，采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。
香熏肉液压真空滚揉机联系方式
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不锈钢滚揉机腌制操作
不锈钢滚揉机桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率，采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。香熏肉液压真空滚揉机联系方式,香熏肉液压真空滚揉机联系方式
真空滚揉机出料
滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。
机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。香熏肉液压真空滚揉机联系方式,香熏肉液压真空滚揉机联系方式
真空滚揉机使用原理香熏肉液压真空滚揉机联系方式
滚揉是加快腌制速度的一种方法, 它是肉块中能量转化的物理过程 , 通过滚揉对肉块进行机械处理, 促进了液体介质 (盐水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动 , 从而使产品在出品率和产量方面均得到了较大的提高。
由于不断的滚揉和相互挤压, 可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质, 一经加热 ,此部分蛋白质先凝固, 阻止里面的汁液外渗 、 流失, 从而提高了制品的保水性 , 保持了肉质鲜嫩 ,同时也提高了出品率 。香熏肉液压真空滚揉机联系方式
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