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兰山食堂双温冷库企业「新融制冷」

正确的选择冷库库址,一般应考虑一下的基本条件正确的选择冷库库址,一般应考虑一下的基本条件:交通运输:必须考虑选址附近具有便利的水陆交通运输条件,以利货源调入和调出。对于大中型冷库要求附近尤船舶码头或有铁路通过,而且接轨方便可在附近企业接轨,力求缩短铁路线的长度。选址时应向有关部门了解修建线的可能性,并取得可以接轨的证明。中小型冷库主要以公路运输为主,故选址应尽量靠近公路,以
食堂双温冷库









正确的选择冷库库址,一般应考虑一下的基本条件

正确的选择冷库库址,一般应考虑一下的基本条件:

交通运输:

必须考虑选址附近具有便利的水陆交通运输条件,以利货源调入和调出。对于大中型冷库要求附近尤船舶码头或有铁路通过,而且接轨方便可在附近企业接轨,力求缩短铁路线的长度。选址时应向有关部门了解修建线的可能性,并取得可以接轨的证明。中小型冷库主要以公路运输为主,故选址应尽量靠近公路,以缩短库外新建道路的长度。应尽量避免修建桥涵和隧道。

区域环境:

冷库库址周围应有良好的卫生环境,故选址时应考虑当地城市建设的怨气发展规划,了解库址周围环境的卫生情况及今后污染的可能趋势。库址应远离产生有害气体、烟雾、物质、粉尘、臭气或对地下水有严重污染的厂矿企业,尽量选择在工业区的上风地带,并宜位于污水处理场排出口的上游。库址还不应设在受污染河流的下游和院附近。




当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计算温差

当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计计算温差选用:

相对湿度在90左右时,温差:5-6℃

相对湿度在80左右时,温差:6-7℃

相对湿度在75左右时,温差:7-9℃

包装良好时可考虑 温差: 10℃

小冷库冷风机匹配经验数据:①0℃库:75W/m3 ②-18℃库:70W/m3 ③10-15℃加工间:110W/m3 小库如实际跑冷较多建议按无空气幕计算。




冷风机设计温差在810°C时湿度相对较小,容易引起干耗

冷风机当设计温差在8-10℃时湿度相对较小,容易引起干耗,多用于包装良好或湿度要求不高的地方。

冷却物冷藏间 0℃ 相对湿度85-90 适用:冷却后的肉、禽。

冷却物冷藏间 -2~ 0℃ 相对湿度80-85 适用:鲜蛋。

冷却物冷藏间 -1~ 1℃ 相对湿度90-95 适用:冰鲜鱼。

冷却物冷藏间 0~ 2℃ 相对湿度85-90 适用:苹果鸭犁等。

冷却物冷藏间 -1~ 1℃ 相对湿度90-95 适用:大白菜、蒜、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、橄榄、芹菜、莴苣等。

冷却物冷藏间 2~ 4℃ 相对湿度85-90 适用:土豆、橘子、荔枝等

冷却物冷藏间 7~13℃ 相对湿度85-95 适用:柿子青椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等。

物物冷藏间-15~-20℃ 相对湿度85-90 适用:冻肉、禽、兔、副产、冰蛋、冻蔬菜、冰棒等。

物物冷藏间-18~- 6℃ 相对湿度90-95 适用:冻鱼、虾等。





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